Содержание
Тимьян - восхитительная трава, способная придать сложный и землистый вкус любому блюду. Это используется во множестве кухонь и в различных рецептах, включая мясо, птицу, рыбу и овощи. Сущность тимьяна легко превратить в масло. Учитывая временную свежесть трав, масло тимьяна - это соус, который оставит любую еду с прекрасным ароматом. Приготовление масла - это метод, который требует немного ингредиентов и оборудования. И, учитывая высокую стоимость большинства таких масел, домашнее тимьяновое масло вкусно и недорого.
направления
-
Вымойте тимьян и хорошо высушите его перед добавлением, так как любая оставшаяся вода может способствовать росту микробов. Использование ткани, помещение ее в салатную центрифугу или высушивание на солнце - эффективные способы удаления влаги из тимьяна.
-
Слегка разотрите весь тимьян в ступке для пестика. Это заставит траву высвобождать свои натуральные масла и, следовательно, укрепит настой.
-
В кастрюлю добавьте измельченный тимьян и оливковое масло. Дайте смеси кипеть на среднем огне не менее пяти минут.
-
Выключите огонь и дайте маслу остыть. Вылейте это через воронку в чистую бутылку или горшок и охладите это немедленно.
чаевые
- Оливковое масло, особенно экстравиргин, обладает сильным ароматом, который может конкурировать с тимьяном. Чтобы улучшить вкус тимьяна, используйте нейтральное масло, такое как масло виноградных косточек или сафлоровое масло. Эти жидкости также горят дольше, чем оливковое масло, что делает их идеальными для высоких температур.
предупреждение
- Поскольку масло достигает более высоких температур, чем вода, всегда будьте предельно осторожны при работе с ним. Один совет - следить за процессом кипения с помощью термометра, чтобы убедиться, что масло не горит.
Что вам нужно
- 1/2 стакана свежего тимьяна
- Раствор с пестиком
- 240 мл оливкового масла
- сковорода
- воронка
- Чистая бутылка или горшок
