Содержание
Желуди - это плоды, производимые дубовыми деревьями, и они являются важным источником пищи для животных. Они снабжают диких животных белками и калориями осенью и зимой, когда летних плодов нет. В отличие от фруктов, у этих орехов твердая оболочка, которая защищает их от быстрой гнили, обеспечивая более длительный срок хранения.
Млекопитающие
По данным Флоридской кооперативной службы поддержки, желуди едят более десяти видов животных. К млекопитающим, которые едят этот фрукт, относятся белки, белки-летяги, мыши, крысы, кролики, еноты, скунсы и лисы.
Птицы
Птицы, такие как синицы, кардиналы, рыжие дятлы, перепела, грачи и вороны, как известно, едят желуди, особенно белый дуб, который обычно дает менее горькие плоды, чем другие. Птицы с более крупным клювом лучше раскрывают спелые орехи. Птицы, на которые ведется охота, такие как утка, индейка и куропатка, также потребляют желуди.
Животные, откормленные людьми
Охотники знают, что олени и кабаны любят желуди, и иногда кладут их в кормушки. Коровы, овцы и лошади тоже едят желуди и дубовые листья, но болеют. Эксперты в области животноводства рекомендуют не пасти этих животных на участках, где растет много этих деревьев.
Люди
Дубовые танины придают желудям горечь, что делает их неприятными для большинства людей. Желуди можно отварить, чтобы уменьшить количество дубильных веществ. Некоторые люди могут найти этот процесс уменьшения танинов большим трудом, но другим нравится сложность. Хэнк Шоу, автор книги «Hunt, Gather, Cook: Finding the Forgotten Feast», предпочитает запекать фрукты, чтобы убрать сладость. Он любит их с кожурой, отварные, сушеные, а затем обжаренные при 150 ° C. Время в духовке от 30 минут до часа, с некоторыми разновидностями фруктов.
