Содержание
На дне океана спрятано большое количество овощей, называемых водорослями. Есть много различных видов, которые с древних времен использовались в качестве еды, удобрений, лекарств и кормов для животных. В 20-м веке вместо использования всех водорослей акцент сместился на содержащиеся в ней молекулы. Они больше присутствуют в повседневной жизни, чем вы думаете.
Еда
В азиатских блюдах преобладают водоросли. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), в Японии в 1973 году их потреблялось около 654 000 тонн в год. Суши скручивают с ними, а суп из птичьих гнезд готовят из водорослей, которые срыгивают слюной птиц, благодаря чему гнезда остаются неподвижными на скалах. Каррагинан, извлеченный из красных водорослей, используется для загущения пудингов, шоколада, жевательных резинок, мармелада и желе. Альгинаты бурых водорослей и красный агар-агар широко используются в кондитерских изделиях, конфетах, молочных продуктах, заправках для салатов, мороженом, сливках и джемах, а также в обработанном мясе, колбасах и рыбе, а также для осветления пива и вина.
Фармацевтические продукты
Каррагинан и альгинаты используются в фармацевтических продуктах в качестве связующих, стабилизаторов, эмульгаторов и для создания форм. Стоматологическая промышленность также использует их при приготовлении последних. Альгинаты обеспечивают контролируемое облегчение при приеме твердых пероральных препаратов и контролируют желудочный рефлюкс, а также сгущают и стабилизируют пероральные жидкости, такие как сиропы от кашля, и используются для лечения травм.
Наука
По словам Кристофера Лоббана в работе «Биология морских водорослей», агар-агар, полученный из клеточных стенок некоторых красных водорослей, был основной опорой бактериологических исследований с 1900 года. ). Бактерии помещают в препараты агара в чашки Петри или в пробирки и культивируют для исследований.
Косметика
Водоросли измельчают целиком и помещают в соли для ванн для ухода за кожей. Когда их замешивают или превращают в пасту, их добавляют в самые разные препараты, такие как маски для лица, кремы для тела, увлажняющие кремы и шампуни. Каррагинан используется в зубных пастах, шампунях, кондиционерах для волос, средствах для бритья и скрабах для кожи. Альгинаты добавляют во многие виды косметических средств.
Удобрения
Водоросли можно полностью вносить в почву. Их также можно сушить и измельчать для получения удобрений или обрабатывать и превращать в экстракты, которые затем разбавляют для использования. Эти продукты разрушают элементы растений и питательные вещества, такие как калий, азот и фосфор. Целые или сушеные водоросли также содержат органические вещества.
Промышленные товары
Альгинаты содержатся в огромном количестве продуктов, включая краски, пигменты, красители и другие. Они используются в производстве таких волокон, как бумага, картон, фильтры и текстиль. С ними смешиваются угольные брикеты, которые также присутствуют во взрывчатых веществах, пестицидах и детекторах пожара, включая огнетушители.
