Содержание
Хотя некоторым людям это может показаться неприятным, плесень - это естественный организм, который встречается практически повсюду на Земле и жизненно важен для жизненного цикла. В большинстве случаев это не вредно для человека. Однако, когда плесень растет на пище, она может выделять микотоксины, токсичные для человека, поэтому следует избегать употребления большинства заплесневелых продуктов, особенно хлеба. Есть некоторые признаки, на которые следует обратить внимание, если вы подозреваете, что хлеб заплесневел.
Внешность
Это один из самых важных способов определить хлеб, который может быть загрязнен плесенью. На хлебе может образовываться множество различных видов плесени, каждый из которых имеет свой цвет и внешний вид. Однако не имеет значения, какая форма плесени образовалась на хлебе: есть их небезопасно. Если на поверхности хлеба появляются небольшие белые пятна, светло-зеленые или желтые участки с ворсинками или даже темные или почерневшие участки, лучше выбросить хлеб, чтобы не заболеть.
Окружающая среда
Даже если у хлеба не истек срок годности и на поверхности нет видимой плесени, он все равно может проникнуть под видимые участки хлеба. Это актуально для любой пористой пищи. Таким образом, тем, кого беспокоит, может ли хлеб быть заражен плесенью, следует учитывать среду, в которой он хранился. Если хлеб слишком влажный или мокрый, плесень может начать развиваться задолго до того, как хлеб технически истечет. Если хлеб хранился в такой среде несколько дней, лучше выбросить его и хранить будущий хлеб в прохладном сухом месте.
Тип хлеба
Не все виды хлеба так же подвержены грибковому росту, как другие. Как правило, чем выше содержание воды в хлебе, тем быстрее он плесневеет. Это означает, что хлеб, такой как хлеб из овсяных отрубей, который обычно содержит в среднем 47% воды, в большинстве случаев будет плесневеть быстрее, чем жареный хлеб навахо, концентрация которого составляет всего 26%. Вода. Если хлеб выглядит особенно влажным, будьте осторожнее с ним, чем с хлебом, который выглядит слишком сухим или поджаренным.
Нюхать или не пахнуть
Некоторые люди, которым трудно определить плесень на поверхности хлеба, могут почувствовать запах ее, чтобы увидеть, выглядит ли она поврежденной. Однако это никогда не бывает хорошей идеей. Обоняние заплесневелых продуктов может потенциально вызвать попадание плесени в дыхательную систему, вызывая проблемы с дыханием или другие осложнения, особенно у людей с ослабленной иммунной системой. Если вы сомневаетесь, лучше аккуратно выбросить хлеб, чтобы не рисковать контактом с грибками и болезнями.
