Содержание
Пальмы и кокосовые пальмы - слова-синонимы. На пальме может вырасти около 50 кокосов в год, и на рост каждого требуется около года. На разных стадиях созревания кокосы можно использовать для производства молока, воды, масел и хлопьев. Знание различных этапов развития кокоса поможет вам определить лучшее время для его сбора.
Начальная ступень
Цветки образуются возле ствола кокосовой пальмы, вокруг листьев. Из цветов формируется «орех». Эти ярко-зеленые плоды маленькие, еще не созревшие и обычно падают с дерева. Те, что выживают среди листьев, будут продолжать расти. Даже в этом незрелом состоянии более крупные кокосы могут содержать внутри до литра воды. Эту жидкость обычно сливают и употребляют как кокосовую воду.
Вторая стадия
Со временем зеленый кокос начинает созревать и становиться коричневым. В этот момент под поверхностью начинает образовываться гелеобразный слой. Если снять мякоть с кожицы, она будет мягкой, но твердой консистенции. Это хорошо известная мякоть или мякоть кокоса. В бутылках с кокосовым молоком, приобретаемом в супермаркетах, используется мякоть этой стадии созревания.
Третий этап
Пока кокос все еще находится в кокосовой пальме и продолжает созревать, он становится больше, а его скорлупа становится тверже. Вот когда это становится наиболее полезным. Чаще всего используются мясо или мякоть, закаленные. Его можно снимать с кожуры, сушить и есть хлопьями. Его также можно обезвоживать и превращать в кокосовое масло. Вода на этом этапе больше не ароматизирована и ее не так много, как на ранних этапах.
Четвертый этап
Если кокос не собирать, он полностью созревает и начинает прорастать. Прорастание происходит, когда кокос начинает уменьшаться и готовится к прорастанию, начиная цикл снова. Мякоть и вода полностью абсорбируются, и внутри кокоса образуется шар. Этот мяч можно есть, но это не рекомендуется, потому что он также может быть ядовитым.
