Содержание
Студенты-биологи часто изучают луковые клетки, поскольку они доступны и дают четкое представление обо всех основных характеристиках клеточной структуры растений. Самые большие клетки можно легко увидеть в микроскоп, а также их можно использовать для обучения основам клеточной биологии.
Клеточная стенка
Клеточные стенки лука, как и других растений, жесткие. Присутствующая в них целлюлоза образует четко очерченные кирпичи, напоминающие стену. Вода внутри стены оказывает сопротивление и помогает противостоять силе гравитации. Цитоплазма и клеточные вакуоли делают лук более плотным и хрустящим.
Цитоплазма
Под клеточной стенкой находится жидкость, называемая цитозолем, состоящая в основном из воды, солей и органических молекул. Цитозоль также содержит органеллы, органические структуры, отвечающие за все элементы клеточного метаболизма. Цитоплазма также содержит включения, которые представляют собой крахмалы, белки и другие элементы, которые действуют как строительные блоки для различных функций. Ядро, также находящееся в цитоплазме, содержит генетический материал растения.
Вакуоль
У лука есть большая вакуоль, которая содержит воду и ионы и придает характерный аромат и вкус лука. На многих заводах он также отвечает за производство пигментов. Например, пигмент красного лука содержится в вакуолях.Характерный запах лука создается комбинацией предшественников аромата в цитоплазме и фермента, называемого алиназа, присутствующего в вакуоли. Этот запах появляется только тогда, когда лук разрезается или повреждается каким-либо образом, так как это позволяет предшественникам в цитоплазме и вакуоли объединяться.
Клеточное исследование лука
Лук - хороший пример строения клеток растений. Кроме того, для взятия пробы из ячейки лука не требуется опыта. Студентам нужно только удалить внешнюю оболочку лука и срезать с нее слой. Соберите кусочек воды на предметном стекле и поместите его под микроскоп. При изучении растений листья элодеи, яблоки и картофель заменяют лук.
