Содержание

• направления
• Рывок приправы должен удовлетворить личный вкус каждого
• чаевые
• предупреждение
• Что вам нужно

Индейцы аруаков разработали технику для сохранения мяса. Они объединяли различные приправы, вставляли смесь в отверстия в мясе и жарили на огне. Сегодня их метод консервации больше не нужен, но приправа с придурком остается популярной благодаря своим аутентичным вкусам. Есть много версий этой ямайской специи. Из-за индивидуальных вкусовых предпочтений каждый рецепт отличается не только сочетанием ингредиентов, но и вкусом. Сделайте смесь приправ для ямайского рывка, начиная с элементов, общих для всех рецептов рывка, затем добавьте другие специи на ваш выбор и настройте их.

направления

Ямайский рывок - острый способ сохранить и приправить мясо (Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images)

Рывок приправы должен удовлетворить личный вкус каждого

1. Добавьте 1 столовую ложку: порошок карри, порошок тмина, порошок имбиря, перец, душистый перец, корицу, порошок чеснока и коричневый сахар в миске. Добавьте 1 чайную ложку соли. Хорошо перемешайте или перемешайте в пластиковом пакете, чтобы смешать ингредиенты.

2. Добавьте другие приправы, такие как тимьян и лук, или несколько из перечисленных выше. Помните, какие ингредиенты и количества были добавлены.

3. Сделайте две или три меры приправы для рывка с комбинацией различных специй.

4. Втирайте приправу в несколько кусочков сушеной курицы или смешайте смеси с маслом или оливковым маслом, создавая соусы для приправы к мясу. Курите курицу на гриле, пока она полностью не приготовится.

   
   

5. Пригласите кого-нибудь помочь вам решить, какая комбинация рыжих приправ лучше на вкус, и сохраните этот рецепт для будущего использования. Храните остатки от приправ рывков или смеси в герметически закрытых стеклянных банках.

чаевые

• Для подлинной приправы с ямайским вкусом используйте местные ямайские специи, такие как ямайский перец, ямайский хабанеро или шотландский капот, или ямайский или индийский карри-порошок, который представляет собой смесь цитрусового кориандра, имбиря, куркумы, Греческий, черный перец, семена черной горчицы, тмин, фенхель и корица. Покупайте специи в небольших количествах (от 45 до 90 г). Хранить в прохладном темном месте. Стеклянные банки лучше сохраняют свежесть, чем пластиковые.

предупреждение

• Перец habanero и шотландский капот являются одними из самых горячих в мире. Используйте с осторожностью.

Что вам нужно

• Приправы на ваш выбор в небольших упаковках
• Чаша среднего размера
• Мерные ложки
• Стеклянная банка или бутылка с крышкой, которая хорошо закрывается