Содержание

• направления
• Овощечистка
• терка
• Цитрусовый нож
• чаевые
• предупреждение
• Что вам нужно

Апельсиновая корка - это цветная кожура на внешней стороне плода. Если стружка сделана правильно, она будет на вкус сладкой и кислой. Апельсиновая цедра хорошо сочетается с различными рецептами десертов, напитками и салатами, добавляя аромат и оставляя блюдо привлекательным. Белая часть под самым внешним слоем (альбедо) имеет горький вкус и ее следует избегать в рецептах. Терки для микроплоскостей, поскольку они очень малы и подходят для этого, облегчают удаление зерен. Но не у всех есть такая терка на кухне дома, поэтому вот несколько альтернатив.

направления

Масла в апельсиновой цедре придают вкус блюдам (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Овощечистка

1. Вымойте апельсины в проточной воде. Вытрите их бумажным полотенцем.

2. Держите апельсин крепко. С помощью овощечистки удалите внешнюю кожуру на полоски. Очистите апельсин, соблюдая осторожность, чтобы не удалить белую часть под кожурой.

3. Удалите белый маркер из цедры ножом для очистки овощей. Если вы удалили слишком много коры непреднамеренно, запустите нож для очистки параллельно разделочной доске, чтобы снять кору.

4. Сложите изюминку, которую вы создали друг над другом. Нарежьте раковину на тонкие вертикальные полоски шириной менее 6 мм, затем нарежьте ее горизонтально на тонкие полоски, чтобы хорошо порезать раковину.

терка

1. Вымойте апельсины в проточной воде. Вытрите их бумажным полотенцем.

   
   

2. Посмотрите, где маленькие отверстия для терки.

3. Крепко прижмите апельсин к терке. Очистите апельсин от маленьких отверстий, пока не получите желаемое количество цедры. Поверните оранжевый, чтобы избежать белой части.

Цитрусовый нож

1. Вымойте апельсины в проточной воде. Вытрите их бумажным полотенцем.

2. Поместите нож на апельсиновую кожуру. Переместите инструмент в бочке на себя. Овощечистка удалит длинные, тонкие полоски с апельсиновой корки. Продолжайте делать это, пока не получите нужную сумму.

3. При желании нарежьте полоски на более мелкие кусочки с помощью ножа.

чаевые

• Те же методы можно использовать для взятия лимонной и лаймовой стружки.

предупреждение

• Всегда тщательно мойте апельсины, чтобы удалить вредные бактерии.

Что вам нужно

• Бумажное полотенце
• Овощечистка
• Нож для очистки овощей
• Разделочная доска
• Металлическая терка
• Цитрусовый нож