Содержание
До 1882 г. микробы выделяли путем приготовления серийных разведений образцов в жидкой среде. При этом методе организмы в больших количествах были изолированы, но микроб в меньшем количестве, вызывающий заболевание, обычно оставался незамеченным. В 1882 году Вальтер Гессе и Анджелина Фанни, работавшие в лаборатории немецкого врача Роберта Коха, разработали агар для использования в качестве отвердителя. Средства, содержащие это вещество, обеспечивают твердую поверхность, так что большое количество микроорганизмов могут расти и быть изолированными.
Источники агара
Агар добывается из нескольких видов красных водорослей и горных пород, таких как Pterocladia и Gelidium. Другие разновидности водорослей, такие как Gelidiella и Gracilaria, также производят агар, но он имеет более высокую температуру геля, что делает его непригодным для микробных питательных сред. Процесс приготовления стандартного бактериологического агара из водорослей - это процесс, который строго контролируется и требует специального оборудования и строгого контроля производственной среды.
Агаровая химия
Агар представляет собой углевод цепи полимера, состоящий из галактозных звеньев. Когда он растворяется в кипящей воде и подвергается охлаждению, он превращается в гелеобразную массу. Этот процесс происходит при температуре от 34 до 36 ° С, и агар остается твердым до 65 ° С.Это вещество также противостоит силам сдвига, поэтому полученный гель сохраняет свою твердость в лабораторных условиях. Хотя желатин обладает схожими гелеобразующими свойствами, он не устойчив к атакам бактериальных ферментов. Он не влияет на агар, поэтому можно приготовить питательную среду без использования ингибиторов, которые могут препятствовать росту развивающегося микроба.
Используя агар
Большая часть среды содержит агар в концентрации от 1 до 2% от общего объема культуры. Это значение позволяет затвердеть достаточной среде, не создавая проблемы для роста организмов. Более низкие концентрации в диапазоне от 0,05 до 0,5% используются в культуральных средах, используемых для выращивания микроаэрофилов, анаэробов и для экспериментов с подвижностью. Агар является компонентом большинства питательных сред, используемых для клинических микробиологических исследований, ауксотрофных и генетических исследований и бактериальных трансформаций.
Типы агара
Тип используемого агара зависит от конкретного назначения микробной культуральной среды. Средний питательный агар полезен для роста большинства грибов и бактерий. То, что не имеет питательных веществ, обычно используется для роста организмов, которые не являются бактериальными. Кровяной агар содержит клетки крови, а также помогает росту бактерий. Сабуро агар полезен для избирательного развития грибов.
