Содержание
Франция известна во всем мире как кулинарная икона. Французская еда называется "Высокая кухня", и большинство французских ресторанов за пределами страны славятся элегантностью, высокими ценами и изысканными блюдами. Правда в том, что французская кухня для всех. Многие традиционные блюда и рецепты происходят из того, что фермеры и крестьяне имели в наличии. По-настоящему ценить французскую кухню - значит ценить основное качество ингредиентов, какими бы простыми они ни были.
хлеб
Хлеб - жизненная основа французов; еда не обходится без багета. Во Франции они известны как «боль». Каскадный хлеб с мягкими белыми интерьерами стал символическим изображением Франции и ее кулинарной культуры. Багеты обычно едят на завтрак с ветчиной и маслом; на обед, например, горячий или холодный бутерброд с сыром бри и ветчиной, колбасой и перцем, тунцом и пармезаном и множеством других классических французских вкусов; и всегда на ужин, чисто. В дополнение к багету и «деми-багету» (вдвое меньшего размера), другие традиционные французские хлеба включают круглые булочки крестьян, известные как «буль», которые подавались во французских булочках перед багетами.
сыр
Конкурировать с багетом за символизм - культура французского сыра. Сыр настолько открыто потребляется во Франции, что его обычно подают после еды. Он чаще всего употребляется один, а не как часть блюда. Французы едят сыр на куске хлеба, фруктов или с вяленым мясом и медом. Это удваивается как закуска и десерт.Популярные французские сыры включают Бри, мягкий сыр, сделанный из коровьего молока из региона Иль-де-Франс; Камамбер, Нормандия; Грюйер; Рокфор; и козий сыр, известный как "chevre".
мясо
Некоторые из наиболее распространенных закусок на мясной основе во Франции включают сушеную колбасу, известную как «saucisson sec»; паштет из гусиной печени, известный как «фуа-гра»; кровяная колбаса, называемая «буден нуар»; мясной фарш и острая паста, охлажденные в виде хлеба или в форме, известной как «паштет»; и, конечно же, улитки, приготовленные на сливочном масле, вине, чесноке и травах, классически известные как "улитка". Для начала, традиционная французская кухня включает баранину, говядину, курицу и другую домашнюю птицу, свинину и утку, а также разнообразные морепродукты в южных и северных регионах. Жареная утка, "boeuf bourgignon", "coq au vin" и "cassoulet" (белая фасоль и тушеная говядина) - одни из самых старых и самых известных классических французских блюд.
О себе
Как и любой другой кулинарный жанр, французы известны своими сладостями и десертами. «Крем-брюле» (сгоревшие сливки) - культовая конфета, которую можно найти во многих ресторанах, таких как блины и шоколадные муссы. Другие десерты включают в себя различные фруктовые и шоколадные пироги, шоколадные круассаны «Pain au Chocolate» и «macarons», которые представляют собой печенье для гурманов с начинкой из безе.
напитки
Франция известна своим производством вина и шампанского, и многие французы выпивают бокал вина в день на обед или ужин. Молоко является распространенным напитком среди детей, а также безалкогольных напитков. Традиционные бренды французских напитков включают Perrier (газированная вода) и Orangina (сода апельсинового сока). Франция также является культурой кофе, так как многие французы принимают маленький эспрессо утром и после ужина. Капучино и латте также являются популярными напитками.
