Содержание
Никакой морковный или красный бархатный пирог не обходится без сливочного покрытия из сливочного сыра. Это сделано, смешивая твердый сливочный сыр, сахарную пудру и экстракт ванили, пока Вы не получите восхитительную сладкую начинку, которая дополняет почти любое кондитерское изделие. Но когда крем взбивают слишком сильно, он становится мягким и плохо прилипает к рулетам или кексам. Есть несколько решений для восстановления толстой текстуры вашего покрытия.
направления
-
Добавить 1/4 столовой ложки сахарной пудры к смеси. Размешайте сверху сливочный сыр и продолжайте добавлять больше сахарной пудры, пока желаемая консистенция не будет достигнута.
-
Вылейте 1/4 столовой ложки сметаны в смесь. Положите сверху сливочный сыр в холодильник на 30 минут и перемешайте. Добавьте больше сливок к смеси, пока она не загустеет. Избегайте использования слишком большого количества сметаны, так как это приведет к образованию слишком большого количества конфетного покрытия.
-
Накрыть верхнюю часть сливочного сыра полиэтиленовой пленкой и оставить в холодильнике на 30 минут. Снимите крышку, размешайте и поставьте обратно в холодильник на полчаса. Повторяйте, пока желаемая последовательность не будет достигнута.
-
Добавьте 1/2 столовой ложки растительного жира к смеси. Хорошо перемешайте и продолжайте добавлять небольшое количество жира. Это загустеет, не меняя вкус.
чаевые
- Избегайте нанесения покрытия на верхнюю часть сливочного сыра, смешивая жидкости в небольших количествах и используя сливочный сыр холодный и твердый, не плавящийся и при комнатной температуре.
Что вам нужно
- Сахарная пудра
- Молочный крем
- Пластиковая бумага
- Растительный жир
