Содержание
Сердечный лимон часто принимают за простую смесь лимонного сока и сахара; Профессиональные бармены и любители напитков не согласны. Это сложная комбинация, с длинной историей и несколькими возможностями в коктейлях.
история
Сердечный лимон был изобретен Лаучлином Роузом, основателем известной компании - теперь под новым руководством - лаймового сока Роуз. К середине девятнадцатого века, чтобы помешать матросам заболеть цингой из-за недостатка витамина С, британское правительство давало им ежедневную дозу лимонного сока и рома. Роуз нашла способ сохранить лимонный сок без алкоголя; вскоре после этого сердечный лимон Роуз был на кораблях по всему миру и на диете каждого моряка.
ингредиенты
Существуют разные рецепты сытного лимона. Поскольку Роуз не любит публиковать свой рецепт, энтузиасты какое-то время приезжали экспериментировать с различными домашними методами производства. Духовный мир рекомендует следующие ингредиенты:
1,5 стакана воды 3/4 стакана сахарного песка 3,70 мл лимонной кислоты 1,85 мл винной кислоты Сок четырех лимонов или эквивалент 3/4 стакана лимонного сока Две лимонные цедры
рецепт
Для начала смешайте сахар, лимонную и винную кислоты. Вскипятить воду и добавить в смесь. Энергично размешайте раствор, чтобы растворить в воде сахар и кислоты. Залейте лимонным соком, добавьте кожуру и продолжайте помешивать. Оставьте смесь на сильном огне в течение минуты или двух, часто помешивая. Дайте остыть до комнатной температуры и поместите смесь в холодильник на ночь. Процедить, чтобы удалить кожуру и дать заморозить не менее одного дня. Решение будет длиться дольше, если вы останетесь в холодильнике.
Буравчик и сердечный лимон
Одним из самых известных напитков, рецепт которого включает в себя сердечный лимон, является буравчик. Поскольку лимонный сок и алкоголь (будь то ром или джин) ценились и использовались в профилактике цинги до разведения сердечной, создание коктейля с джином с использованием лимона сердечной было предсказуемым. Буравчик состоит только из двух ингредиентов: джина и лимона; иногда смесь составляет 4 порции джина на 1 порцию сердечной, но пропорция остается на усмотрение пьющего. Фильм Роберта Альтмана «Опасное прощание» помог освятить Гимлета в популярной культуре.
Другие напитки
Впрочем, Гимлет - не единственный напиток, в котором используется лимонный ликер. Есть много других коктейлей, которые включают сердечный в качестве основного ингредиента; некоторые из самых популярных включают в себя:
Absolut Summer Smash, в состав которого входят цитрусовая водка, лимон, сердечный лимон, дынный ликер, мятный лист и апельсин.
SoCo и Lemon включают в себя Southern Comfort и Cordial Lemon (или иногда лимонный сок).
Коктейль Cinzano Frozen Limetto состоит из вермута с корицей и лайма, сердечного лимона и лимонного сока.
Текила Slammer изготовлена из дозы текилы и сердечного лимона. Сначала выпейте дозу текилы, а затем дозу сердечной.
Голубая лагуна включает водку, блю кюрасао, сердечный лимон, лимонад и лед.
