Содержание

• направления
• Раздел 1
• Что вам нужно

Целая жареная свинина - вкусная еда в летний день. Разделка животного - это то, что нужно делать осторожно, чтобы вы предлагали гостям самые вкусные куски мяса и избегали ненужных отходов. Целые жареные свиньи обычно весят около 50 фунтов, что может затруднить переноску и резку - попросите кого-нибудь помочь вам переместить свинью из бройлера на другую поверхность. Сокращение мяса двумя людьми также упрощает процесс.

направления

Резать целую свинью (Джо Рэдл / Getty Images / Getty Images)

Раздел 1

1. Выньте свинину из жаровни и положите ее на ровную поверхность. Давай круто.

2. Используйте большой режущий нож и начните резать свинью за плечо, а ножка рассекает по направлению волокна мяса. Отрежьте заднюю ногу и очистите мясо; разместить на подносе. Обрезав обе ноги, кожа должна легко расслабиться, согласно веб-сайту Belson Outdoors. Сохраните кожу, чтобы сделать гривы или выбросить ее.

3. Прорезать спину через поясницу, комбинезон и плоть жабры. Наконец, разрезать антрекот - мясо между ребрами свиньи.

4. Поверните свинью и отрежьте те же детали на другой стороне.

Что вам нужно

• Жареная свинина
• Широкая, чистая поверхность
• Большой нож
• лотки