Содержание
Многие ошибочно полагают, что персик и нектарин - это два разных вида фруктов. Однако единственное генетическое различие между ними - это рецессивный ген. Дерево, которое получает рецессивный ген "g" от обоих родителей, приводит к нектаринам, поскольку оно получает два доминантных гена "G" или доминантный ген "G", а рецессивный ген "g" приводит к персикам. Генетическая разница между нектаринами и персиком видна в их различных кожицах, но все же есть некоторые общие различия в размере, вкусе и питании.
оболочка
Единственная постоянная разница между персиками и нектаринами - это кора. Персики имеют тонкие короткие волоски, которые покрывают кору. Некоторые люди предпочитают чистить их или удалять пух перед едой. Нектарины имеют гладкую кору и не имеют волосков. У обоих может быть желтая или белая плоть.
Размер и сладость
Нектарины, как правило, меньше и слаще, чем персики. Они имеют более ароматный аромат и кислый вкус. Оба плода лучше созревают на дереве, однако большинство производителей собирают их до созревания, чтобы избежать синяков и болезней. Нектарины особенно восприимчивы к болезням, таким как коричневая гниль и бактериальный гниль. Для лучшего вкуса оба плода следует оставить при комнатной температуре на несколько дней для созревания после покупки.
питательные вещества
Персики и нектарины - это полезные закуски с низким содержанием жира и питательными веществами. Персики содержат витамин А, витамин С, калий и клетчатку. Нектарины обеспечивают еще большую пользу для здоровья, потому что они имеют немного более высокий процент витамина С, вдвое больше витамина А и гораздо больше калия. Потребители, ищущие более здоровые варианты, должны покупать консервированные персики или нектарины, упакованные в собственном соку и без добавления сахара.
сорта
Существуют сотни разновидностей персика и нектарина, которые можно разделить на фрукты с рыхлым или без косточки камнем, прилипшим к мякоти. Предвестник и красавица Джорджии - свободные персиковые варианты персика. Предвестник - это персик, который созревает очень рано, имеет желтую мякоть и среднего размера. Belle of Georgia созревает в конце сезона, имеет белую мякоть и является большим. Вариации нектарина включают Независимость, вариацию с целлюлозой, прикрепленной к мякоти, которая является желтой и созревает рано; и фантазия с рыхлой плотью, с желтой мякотью и поздним созреванием.
