Содержание
У вас была большая семейная встреча, и теперь есть много оставшейся еды. Или, может быть, вы пошли на ужин и не смогли закончить это нежное и сочное мясо. Какой бы ни была причина, вы предпочитали не выбрасывать еду. Перегрев мяса может оставить его сухим и привести к огромному беспорядку, если вы не позаботитесь о нем должным образом. Кроме того, это может разрушить ваш аппетит, это также может разрушить ваш бюджет. Умение разогревать мясо - это важный навык, который позволит вам сэкономить деньги и наслаждаться едой.
направления
-
Разогрейте духовку как минимум до 160º C и медленно нагрейте мясо. Если используется слишком высокая температура, вероятность высыхания мяса возрастет.
-
Положите мясо на противень, который можно запекать.
-
Добавьте влагу. Используйте воду, бульон или соусы, чтобы вернуть влагу мясу. Положите жидкость на мясо ложкой. Если вы используете предварительно приготовленный соус, разогрейте жидкость до кипения, прежде чем положить ее на мясо.
-
Накройте форму для выпечки фольгой, чтобы мясо удерживало влагу. Время от времени поливайте мясо той же жидкостью, что и на предыдущем этапе.
-
Готовьте мясо при температуре 70 ºC. Используйте термометр для мяса, чтобы измерить внутреннюю температуру.
-
Подавайте мясо сразу после достижения рекомендуемой минимальной температуры.
чаевые
- Нарезка мяса перед разогревом предотвратит его высыхание. Кроме того, при нагревании ломтиков вместо целого куска мясо будет полностью нагреваться.
Что вам нужно
- Противень для выпечки
- Жидкость, как вода, бульон или соус
- Алюминиевая фольга
- Мясной термометр
