Содержание

• характер
• Другие ингредиенты
• подготовка
• Блюдо
• любопытство

Хаггис - национальное блюдо Шотландии, и иногда он ужасает людей, которые знают его и впервые видят его ингредиенты. На самом деле, это довольно вкусно и похоже на блюда каджуна, известные как «будин», или мексиканское блюдо «менудо». Хаггис чрезвычайно редок за пределами Шотландии, где это традиционное блюдо для дня Роберта Бернса, который отмечается 25 января.

Блюдо хаггис (Istockphoto.com)

характер

Основными ингредиентами традиционного хаггиса являются органы овец (сердце, легкие, печень). Тем не менее, в некоторых рецептах они используют сердце и говяжью печень.

Другие ингредиенты

Помимо овечьих малышей, в хаггис входят сало, пюре из овса, лук, соль, перец, мускатный орех и бульон.

Шотландский хаггис

подготовка

Ингредиенты хаггиса смешивают, используют для наполнения желудка ягненка и готовят.

Блюдо

Традиционно к хаггису подаются «котлеты и трусики» (картофельное пюре и репа). Кроме того, иногда блюдо сопровождается мясным или бараниным соусом.

любопытство

Ужин в Бернсе, проводимый в ознаменование Дня Роберта Бернса, традиционно начинается с чтения знаменитого стихотворения «Обращение к Хаггису».