Содержание
Суши из тунца, овощи и рисовая лапша - это лишь некоторые из блюд японского ресторанного меню. Однако, как знают владельцы, качество еды - это лишь один из аспектов успешного ресторана. Декор должен гармонировать с типом кухни. В случае японского ресторана, гости должны чувствовать, как будто они почти могли видеть ворота "тории" на расстоянии.
Бумажные фонарики
Фонари - дешевый метод добавления культуры и цветов в ресторан. Эти огни существуют в различных цветах и формах. Выберите квадратные, звездообразные, овальные или круглые фонари. Выберите только один способ создания единого образа. Выбирайте цвета в зависимости от того, что передает окружающая среда: яркие и веселые цвета, такие как розовый, зеленый и бронзовый, подходят для более молодой аудитории. Даже более современные тона, такие как красный, черный и белый, создают более темную, более интимную обстановку.
Сгруппируйте фонари, чтобы создать люстру. Если вы хотите сделать обстановку менее яркой, выбирайте темные цветные фонари, размещенные в ресторане.
водопад
Мотоко Джитсукава, автор книги «Современный дизайн японского ресторана», объясняет, что установленные водопады имитируют ощущение пребывания на азиатском курорте. Он также говорит, что если ваш ресторан расположен в самом центре шумного города, спокойствие водопада уносит гостей от их оживленной жизни, по крайней мере, во время ужина. Установка водопада может быть дорогой, но улучшение атмосферы может стоить того.
Добавьте каскады на каменных стенах или за стеклянной стеной. Поместите его у входа в ресторан, возле входной стойки или хорошо освещенного суши-бара. В обоих местах каскад находится в фокусе клиента.
Экраны деления "седзи"
Экраны Shoji обеспечивают конфиденциальность клиентов, сохраняя при этом японскую культуру. Регина С. Барбаран и Джозеф Дурочер говорят в своей книге «Успешный дизайн ресторана», что этот тип экрана может разделить ресторанную зону бара. Разместите их рядом с туалетами, чтобы отделить клиентов от тех, кто стоит в очереди, чтобы их использовать. Сита Shoji также полезны из-за их портативности: стены могут быть сформированы или удалены по мере необходимости.
Украшение бамбукового стола
Добавьте элементы японской природы, используя бамбук. Бамбуковые растения красивы и нуждаются в небольшом количестве воды или света, что делает их привлекательными для владельцев ресторанов, которые хотят срезать цветы. Это делает их идеальным украшением стола. Поместите бамбук в стеклянную вазу, наполненную водой.Поскольку декор не должен препятствовать зрительному контакту между покупателями, убедитесь, что бамбук достаточно короткий, чтобы периодически обрезать его.
