Содержание

• Гриль маринады
• Пекарский маринад
• Быстрые маринады
• Типичные маринады

Свиная вырезка - это универсальный кусочек мяса. Это кость, цилиндрическая и с низким содержанием жира. Обычно весом около 1/2 кг можно подать пару как минимум за два ужина или семью из четырех человек. Свинина хороша с маринадами, которые являются пряностями и ароматизаторами, добавляемыми в пищу перед приготовлением Морская свиная вырезка для гриля, выпечки фаст-фудов и традиционных блюд.

Вырезка - это кусок мяса, который поступает из поясницы свиньи (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Гриль маринады

Гриль готовится при высоких температурах с прямым нагревом. Приготовление свинины на гриле занимает меньше времени, чем жарка, а маринад придаст мясу больше вкуса. Смешайте соевый соус, сухой херес, мед, рисовый уксус, растительное масло, апельсиновый сок, рубленый розмарин, измельченный чеснок и свежий имбирь для маринада. Вылейте мясо в стеклянную емкость. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на два часа. Гриль в течение 18 минут или до внутренней температуры 70 градусов. Приготовьте остальную часть маринада на медленном огне в течение 10 минут, чтобы создать соус.

Пекарский маринад

Выпекание - это непрямой способ приготовления, обычно используемый в духовке. Маринад ароматизирует жареное мясо во время приготовления. Рецепт жареной свиной вырезки содержит 1/4 стакана соевого соуса, 1/4 стакана виски и 2 столовые ложки коричневого сахара. Смешайте ингредиенты и положите в пластиковый пакет. Добавить корейку свинины и поставить в холодильник на ночь. Убедитесь, что вы перевернули сумку несколько раз. Запекать свинину в духовке при температуре 160 градусов около часа.

Быстрые маринады

Легкие обеды нуждаются в быстром маринаде. Обычно маринады из цитрусовых или уксуса занимают меньше времени из-за кислот. Смешайте куриный бульон, соевый соус, уксус, кетчуп, имбирь, чеснок и коричневый сахар в полиэтиленовом пакете. Добавить вырезку и поставить в холодильник на два часа. Если вы спешите, дайте свинине мариноваться вне холодильника не более 30 минут. Запечатайте вырезку на сковороде, перенесите на форму для выпечки и запекайте около 15 минут при 200 градусах.

Типичные маринады

Свиная вырезка может использоваться в типичных продуктах и ​​нуждается в маринаде, который придает мясу специфический региональный вкус. Для кубинской свинины используйте маринад с лимонным соком, апельсиновым соком, темным ромом, луком, орегано, тмином, чесноком, свежим перцем и лавровым листом. Для азиатского маринада смешайте соевый соус, соевый соус, имбирь, рисовый уксус, херес, порошок из пяти китайских специй, свежий перец и растительное масло. Выпекайте или жарьте так же, как и другие рецепты.