Содержание

• направления
• Что вам нужно

Когда дело доходит до запекания курицы, есть веские причины не удалять кожу во время приготовления. Это помогает сохранить влагу во время процесса, что приводит к более мягкой птице. Кроме того, многим людям нравится соленый вкус хрустящей коричнево-золотой кожи на их жареной курице. Если вы один из них, есть несколько способов облегчить приготовление этого блюда.

направления

Для приготовления жареной курицы с хрустящей кожей требуется всего несколько шагов (Eising / Фотодиск / Getty Images)

1. Разогреть духовку до 200 ° С. Полностью разогретая духовка - это первый важный шаг для жареной курицы с хрустящей кожей.

2. Выньте курицу из упаковки. Смыть холодной водой. Используйте бумажное полотенце, чтобы хорошо его высушить.

3. Смажьте растопленным сливочным маслом или распределите оливковое масло на курицу перед тем, как приправить ее солью и перцем.

4. Поместите цыпленка на гриле, чтобы испечь, чтобы препятствовать тому, чтобы это приготовило в Ваших собственных соках. Кожа, которая вступает в контакт с жидкостями курицы, становится влажной, а не хрустящей.

5. Вставьте термометр для мяса в самую толстую часть курицы. Держите его подальше от костей, которые могут изменить показания температуры.

   
   

6. Положите гриль и курицу на неглубокий противень и поместите в разогретую духовку.

7. Запекать курицу в течение 15 минут за фунт и постоянно следить за мясным термометром.

8. Удалите курицу из духовки, когда внутренняя температура достигнет 70 ° C, что делает ее безопасной для сервировки, не беспокоясь о болезнях пищевого происхождения.

9. Дайте курице отдохнуть 5 или 10 минут. Сделать это, чтобы служить.

Что вам нужно

• печь
• Целая курица
• Хозяйственное мыло, бумажные полотенца
• соль
• перец
• Мелкий противень с жаровней
• Огнеупорный термометр для мяса