Содержание
Соленые огурцы готовятся из огурцов, смоченных в растворе уксуса и сушеной горчицы. Получающийся аромат восхитителен, и соленые огурцы обычно подаются вместе с бутербродами. Маринованные огурцы используются потому, что их размер намного меньше, чем у обычных сортов, и они легко помещаются в банки консервов. Этот рецепт дает около 88 солений, которые можно подавать в качестве закусок, закусок или сопровождения.
направления
-
Вымойте огурцы в холодной воде, а затем нарежьте их на четыре продольных куска, создав четыре единицы. Положите их в 3,7-литровую стеклянную банку.
-
Смешайте обезвоженную горчицу с двумя чашками яблочного уксуса в большой миске. Движение до растворения и затем добавьте соль, сахар, две чашки воды и оставшиеся четыре чашки уксуса. Взбить ингредиенты с fouet до полного растворения соли и сахара.
-
Вылейте жидкость на огурцы в стеклянную банку, тщательно накрыв их. Добавьте дополнительное количество уксуса, если огурцы не полностью погружены.
-
Тщательно закройте горшки и отметьте их содержимое и дату. Поместите горшок в прохладное, темное место, свободное от сквозняков.
-
Оставьте огурцы нетронутыми как минимум на две недели перед подачей на стол. Храните их в холодильнике до десяти недель после открытия кастрюли.
чаевые
- Соленые огурцы можно попробовать сразу, но чем больше их остается в жидкости, тем вкуснее они становятся.
- Сохраненные огурцы также известны как огурцы Кирби, и их можно найти в большинстве супермаркетов.
Что вам нужно
- 22 огурца для соления
- Стеклянный горшок емкостью 3,7 литра
- 1/2 стакана обезвоженной горчицы
- 6 чашек яблочного уксуса
- 1/2 чашки кошерной соли
- 1/2 стакана сахарного песка
- fouet
