Содержание
Портфолио работ необходимо любому художнику, в том числе и тем, кто практикует кулинарное искусство. Некоторые школы питания просят студентов создать портфолио во время курса, которое включает стандартные учебные материалы, а также фотографии проектов для презентации на будущих собеседованиях. Другие кулинарные программы приглашают потенциальных работодателей просматривать кулинарные портфолио студентов в Интернете, чтобы, так сказать, наполнять рот водой для будущего собеседования. Имея профессиональную фотографическую презентацию своих достижений, вы увеличиваете свои шансы на получение работы своей мечты.
Шаг 1
Выберите серию своих кулинарных проектов, ориентированных на работу, которую вы ищете. Для более общего профессионального кулинарного портфолио продемонстрируйте все свои навыки, включая пироги, печенье, домашний хлеб, раскатное тесто, кремы, торты и шоколадные кондитерские изделия. Для места в пекарне разместите фотографии всех ваших фирменных блюд с хлебом или, для магазина для завтраков, разместите фотографии рогаликов, круассанов, кексов и сладостей. Убедитесь, что каждая модель на фото идеально золотистая, красивой формы и восхитительно выглядит, даже если вам придется немного подкрасить.
Шаг 2
Создайте визуальный эквивалент вкуса, аромата и вкуса вашей работы. Это потребует творческого использования света и цветов. Расположите свои фотографии с той же художественной точностью, что и при готовке. Клубника, кусочек цедры лимона или свежий цветок могут улучшить вид на фотографии и подчеркнуть сладкий и свежий вкус вашего блюда. Убедитесь, что освещение для каждой фотографии достаточно, чтобы устранить любые тени, которые могут скрыть главную достопримечательность.
Шаг 3
Выбирайте только качественные фотографии профессионального качества. Ограничьте количество фотографий в своем портфолио до 20. Это поможет вашему потенциальному боссу сосредоточиться на качестве, а не на количестве при анализе вашей работы. Оставьте несколько фотографий в запасе, если он попросит еще посмотреть позже.
Шаг 4
Разместите свои фотографии в портфолио профессионального художника в логическом порядке. Ваша презентация должна быть непрерывной и демонстрировать мастерство в выбранной вами профессии. Продемонстрируйте свою сферу деятельности по мере продвижения от самых простых до самых сложных блюд.
Шаг 5
Сделайте пометки в своем портфолио, если вы не собираетесь представлять его лично. Достаточно простого описания одной строки каждого предмета, художественно совместимого со стилем портфолио. Включите свою фотографию в студии и краткое изложение абзаца из вашего профессионального обучения в конце книги.
