Содержание
Свадебные торты, праздничные торты и другие особые случаи могут выглядеть как произведения искусства, если их покрыть американской пастой. Эту крышку аккуратно открывают валиком и кладут на торт. Его следует бережно хранить и замораживать только в случае крайней необходимости.
Замораживание
Американскую пасту можно заморозить только тогда, когда она на торте. Запрещается замораживать перед употреблением.
Капли влаги
При оттаивании на поверхности американской пасты могут образовываться капли влаги. Пироги, покрытые такой глазурью, всегда следует размораживать в прохладном, охлажденном помещении или в картонной коробке, поскольку медленное размораживание предотвращает образование капель.
Замороженные торты
Остатки тортов, покрытых американской пастой, например свадебные, можно заморозить на срок до года. Однако не рекомендуется замораживать торт целиком дольше, чем на несколько дней.
Белая американская паста
Капли влаги, вызванные процессом размораживания, менее заметны на белой американской пасте. Но всегда есть образование влаги.
Рекомендации по хранению
Неиспользованную американскую пасту нельзя замораживать, но ее можно хранить в холодильнике до двух недель.
