Содержание
Срок годности фасоли зависит от условий хранения. Как правило, они служат дольше при хранении в прохладных темных местах в герметичных контейнерах, а не в пластиковых пакетах, в которых они продаются.
Основная информация
При хранении в обычной полиэтиленовой упаковке фасоль хранится не менее одного года.
Потенциал
По словам Рэнди Дакворта, исполнительного директора Совета по сухим бобам США, фасоль может храниться два года или дольше при хранении в герметичном контейнере и в прохладном сухом месте.
Соображения
Свет портит бобы, а кислород может сделать их прогорклыми. Хранение зерна в мешках из майлара или банках с поглотителями кислорода может продлить их срок службы 10 лет и более, согласно данным Cooperative Extension Университета Юты.
Любопытство
В исследовании, проведенном в 2005 году Larson et. др., зерна фасоли, хранившиеся в течение 30 лет, по-прежнему считались приемлемыми для использования в чрезвычайных ситуациях, а в некоторых случаях оставались вкусными.
Предупреждение
Хотя никаких конкретных исследований в отношении бобов не проводилось, по оценкам Кооперативного расширения Университета штата Юта, зерна, хранящиеся в течение длительного периода времени - более пяти лет, - теряют все свои витамины и минералы. Кроме того, очень старые зерна могут стать слишком сухими, чтобы должным образом впитать воду.
