Содержание
Твердая нога - это кусок мяса с тыла животного. Он крепкий, но худой. При размягчении мясным молотком он становится похож на стейк палитры. Поддерживайте мягкость мяса, быстро готовя его на сильном огне, например, на сковороде, или медленно готовя его в жидкости, например, в мясе или томатном соусе. Этот рецепт жареного стейка делает его невероятно нежным и его можно быстро приготовить. Подавайте стейки на бутербродах с салатами в качестве дополнения к легкому блюду.
Шаг 1
Приправить мясо солью и перцем по вкусу. Смягчите его мясным молотком. Насыпьте пшеничную муку в миску среднего размера. Добавьте чеснок, лук, хлопья петрушки и перец и хорошо перемешайте до полного смешивания.
Шаг 2
Растопите масло на сковороде на среднем или сильном огне. Влейте растительное масло и перемешайте, чтобы смешать с растопленным сливочным маслом. Пока масло нагревается, готовьте мясо. Обваляйте каждый стейк в приправленной муке, переворачивая и прижимая обе стороны, чтобы хорошо покрыть мясо.
Шаг 3
Жарьте стейки по две-три минуты с каждой стороны или пока они не будут готовы. Подавайте их еще горячими на тарелке или в бутербродах на лепешке.
