Содержание
Не во многих рецептах используется квасная мука, поэтому часто удобнее и экономичнее готовить порции по мере необходимости, вместо того, чтобы покупать целый пакет, который можно оставить неиспользованным в кладовой в течение нескольких месяцев. Домашняя закваска готовится всего за несколько секунд и является отличной заменой той, которая есть на рынке.
Шаг 1
Соблюдайте рецепт, в котором требуется мука с дрожжами, и посмотрите, сколько нужно. Отмерьте желаемое количество в миске.
Шаг 2
На каждый стакан пшеничной муки добавьте полторы чайных ложки разрыхлителя и половину чайной ложки соли. Хорошо перемешайте и используйте муку, как указано в рецепте.
Шаг 3
Используйте закваску для приготовления домашнего хлеба, но не добавляйте соль в рецепт. Если он заменяет пшеничную муку при приготовлении быстрого хлеба, соль и разрыхлитель нельзя добавлять в рецепт.
