Содержание
Сердце пальмы - это не что иное, как пища, полученная из внутренней части ладони. Как неотъемлемая часть сердцевины стебля растения, любое извлечение сердцевины пальмы приводит к ее гибели. Однако в настоящее время извлечение сердца из пальмы пупунья или растения асаи помогает избежать исчезновения традиционного сердца пальмы. После извлечения сердцевину пальмы нужно сохранить в рассоле. Правильное хранение сердца пальмы очень важно для нашего здоровья. Ботулизм - серьезная бактериальная инфекция, обычно передающаяся при употреблении плохо консервированных продуктов. Поэтому, готовя сердце пальмы, обратите особое внимание на его правильное консервирование.
Шаг 1
Мы привыкли к тому, что сердце из пальмы продается в банках и стаканах. Но правда в том, что свежее сердце пальмы имеет другой и естественный вкус (без консервантов). Первым шагом в приготовлении традиционного сердца пальмы является извлечение его из стебля сердечка пальмы, персика или даже растения асаи. Острым ножом срежьте стебель снаружи от края до края. Затем извлеките всю сердцевину пальмы.
Шаг 2
Как только сердце пальмы будет удалено, поместите его в миску с рассолом (подсоленный водный раствор). Не занимайте слишком много времени, иначе при контакте с воздухом сердце ладони станет черным.
Шаг 3
Для хранения сердцевины пальмы лучше всего хранить ее свежей в консервированном виде. Благодаря этому продукты хранятся в холодильнике до трех недель. Налейте в кастрюлю литр воды и добавьте лимон и соль по вкусу. Затем добавьте сердцевину пальмы и включите средний огонь.
Шаг 4
Когда вода закипит, проверьте консистенцию зубочистки вилкой. Выключите огонь, когда он станет мягким.
Шаг 5
Дайте воде остыть. В таком случае используйте ту же воду для хранения сердцевины пальмы в стеклянной банке и плотно закройте.
Шаг 6
Хранить в холодильнике.Сердце пальмы - это еда, которая присутствует в самых разнообразных рецептах, от традиционных салатов до восхитительных пирогов с сердцем пальмы. Наслаждайтесь едой!
