Содержание
Примерно 70% людей с аллергией на пыльцу страдают синдромом аллергии на пищевую пыльцу, также называемым синдромом оральной аллергии, который вызывает перекрестные реакции с пищей. Эти реакции обычно легкие и могут включать зуд во рту и опухание лица и горла. Однако в некоторых случаях они могут вызвать крапивницу, тошноту или даже анафилаксию - серьезную и потенциально смертельную аллергическую реакцию. Вот некоторые продукты, которых следует избегать, чтобы свести к минимуму аллергические реакции на пищевую пыльцу.
Различные виды пыльцы
Перекрестные реакции возникают из-за того, что некоторые фрукты, овощи и орехи биологически связаны с растениями, пыльца которых вызывает аллергические реакции. Какие продукты следует избегать, зависит от конкретной аллергии. Кожная проба, проведенная аллергологом, может помочь определить, какие типы пыльцы вызывают аллергические реакции.
Если у человека аллергия на амброзию, ему следует избегать бананов и дынь. При аллергии на полынь следует избегать употребления яблок, киви, моркови, арахиса, сельдерея, петрушки, кориандра, тмина, аниса и фенхеля. Чтобы предотвратить перекрестную реакцию на траву, перестаньте есть помидоры и киви. Что касается пыльцы березы, избегайте фундука, картофеля, персиков, груш, моркови, сельдерея и яблок.
Если вы не уверены, на какую пыльцу у вас аллергия, обратите внимание, вызывают ли эти продукты зуд или дискомфорт, и удалите их из рациона.
Станция аллергии
Синдром пищевой пыльцы обычно усиливается в сезон аллергии, когда количество пыльцы - и ее чувствительность к аллергену - находится на пике. Некоторые люди не проявляют перекрестных реакций, когда они больше не подвергаются воздействию конкретной пыльцы. Другие будут страдать от синдрома оральной аллергии в течение года. Невозможно предсказать, кроме как путем тестирования толерантности к различным продуктам, связанным с пыльцой.
Минимизировать перекрестные реакции
Перекрестные реакции можно свести к минимуму или исключить, просто приготовив продукты, вызывающие реакции, поскольку нагревание изменяет химическую структуру пищи. Это позволяет получать удовольствие от некоторых продуктов, которые могут вызвать реакцию. Картофель, например, связанный с пыльцой березы, вызывает перекрестные реакции только в сыром виде, и его обычно не подают таким образом. Яблоки можно приготовить или превратить в варенье, морковь на пару и помидоры можно добавлять в соус или приправу.
Спелость и свежесть фруктов и овощей также могут влиять на интенсивность перекрестных реакций. Свежесобранные фрукты, как правило, безопасны для людей, страдающих аллергией на пищевую пыльцу, в то время как более спелые фрукты вызывают более сильную реакцию. Удаление кожуры также может минимизировать аллергическую реакцию.
лечение
Синдром оральной аллергии обычно вызывает только легкие реакции, в отличие от настоящей пищевой аллергии. Эти реакции можно лечить безрецептурными антигистаминными препаратами. Инъекции аллергии или другое лечение основной аллергии на пыльцу могут уменьшить или устранить перекрестные реакции с пищей.
