Содержание

• Базовые концепции
• Отличный источник клетчатки
• Железо, зиндо, ниацин и др.
• Включите кукурузную муку в свой рацион

Когда сушеная кукуруза измельчается и превращается в порошок, ее называют кукурузной мукой или просто кукурузной мукой. Кукурузная мука добавляется в определенные рецепты, такие как хлеб и блины, но ее также можно использовать для приготовления поленты и овса. Это также хорошая альтернатива обычной муке для людей, чувствительных к глютену или страдающих глютеновой болезнью. Пшеничная мука также содержит много питательных веществ.

Базовые концепции

100-граммовая порция кукурузной муки содержит 384 калории и 5,88 грамма жира, из которых 1 грамм насыщен. Остальное содержится в виде ненасыщенных жиров, полезных для сердца. Один из самых впечатляющих фактов о кукурузной муке - это 10 граммов белка, которые содержатся всего в 100 граммах этой пищи. Это количество составляет 22% от 46 граммов белка, необходимых для ежедневного рациона женщины, и 18% от 56 граммов, необходимых для диеты мужчины. Кукурузная мука не содержит холестерина.

Отличный источник клетчатки

Каждая 100-граммовая порция кукурузной муки содержит 9,4 грамма клетчатки. Это составляет 38% от 25 граммов клетчатки, которые женщины должны потреблять ежедневно. По данным Министерства сельского хозяйства США, употребление необходимого количества клетчатки может помочь снизить риск сердечных заболеваний, диабета и ожирения.

Железо, зиндо, ниацин и др.

100 граммов кукурузной муки обеспечивают 3 миллиграмма железа, что составляет 38% от 8 мг, необходимых в ежедневном рационе мужчин, или 17% от 18 граммов, которые необходимы женщине ежедневно. Железо является важным элементом для поддержания красных кровяных телец, а также для защиты иммунной системы. Эта же порция обеспечивает 3,1 миллиграмма цинка, то есть 39% из 8 миллиграммов, необходимых в ежедневном количестве, которое должна потреблять женщина, и 28% из 11 миллиграммов, необходимых мужскому организму. Вы также получите около 2,5 миллиграммов ниацина, что составляет 14% от того, что необходимо потреблять женщине, и 16% от того, что необходимо потреблять мужчине. Кроме того, кукурузная мука содержит другие элементы, такие как магний, фосфор и калий.

Включите кукурузную муку в свой рацион

Для сытного завтрака приготовьте кукурузную муку с водой. Добавьте немного меда по рецепту и измельченные орехи для получения белка, клетчатки и витамина Е. Приготовьте более соленый вариант, также называемый полентой, смешав жареный красный перец и вяленые помидоры. Также можно заменить панировочные сухари, обычно используемые при приготовлении курицы или баклажана, пармезаном для кукурузной муки, что является отличным вариантом для людей, чувствительных к глютену, поскольку кукурузная мука не содержит этого белка.