Содержание
Вкусная лазанья может стать проблемой не только для ее приготовления, но и для конструкции блюда в целом. Например: что можно подавать с лазаньей, а что с таким тяжелым блюдом? Вот несколько предложений.
Лазанья
Лазанья в своей традиционной форме - это итальянский шедевр, приготовленный из мясного соуса, моцареллы, рикотты или сыра пармезан и широких полосок пасты, помещенных в неглубокий контейнер для приготовления до золотистого цвета. Хотя некоторые повара создают версии, которые нарушают этот шаблон, лазанья болоньезе обычно является тяжелым блюдом. Поэтому придумывание гарниров к этому блюду бросает вызов даже самым творческим поварам.
Скука от гарниров
Единственное очевидное и общее решение дилеммы, какой гарнир подавать с лазаньей, - это зеленый салат и хлеб. Конечно, ничто не может быть настолько легким в приготовлении, но это мягкое сочетание. Однако, используя эти основные ингредиенты в качестве отправной точки, вы можете придумать креативные и вкусные альтернативы.
Три салата
Для истинно итальянской еды попробуйте приготовить салат с рукколой и фенхелем, как предложила Марселла Хазен. Пряность рукколы хорошо контрастирует со сладким и легким ароматом фенхеля. Чтобы приготовить этот салат, нарежьте рукколу, вымойте и очень тонко нарежьте фенхель, а затем добавьте немного оливкового масла, лимонного сока, соли и перца.
Уменьшенный вариант салата также может быть освежающим гарниром. Обычно они включают в себя мясное ассорти и сыры, но миска маринованных артишоков, жареных полосок красного перца и черных оливок, смешанных с легким винегретом, идеально сочетается с богатым вкусом лазаньи.
Другой вариант, даже более простой, чем этот, - это салат фризе с хрустящими листьями цикория, вымытыми и нарезанными более крепким цитрусовым винегретом. Горький вкус салата и используемого соуса уравновесит насыщенную и вкусную пасту.
Хлеб
Брускетта - это французский или итальянский хлеб хорошего качества. Попробуйте использовать эту хлебную основу, нарезанную крупными кусочками, приготовленную на гриле или запеченную до золотистого цвета, затем добавьте свежий чеснок и оливковое масло. С этой приправой брускетта хорошо сочетается с богатыми блюдами, например с лазаньей.
Вы также можете приготовить более изысканное блюдо с брускеттой. Поскольку большая часть лазаньи содержит много сыра, добавление его в брускетту может сделать этот гарнир очень тяжелым. Но вы можете покрыть брускетту свежими нарезанными свежими листьями базилика, чтобы подчеркнуть томатный вкус мясного соуса.
Старый добрый чесночный хлеб также может быть хорошим сочетанием для вашей лазаньи. Начните с смешивания третьей чашки размягченного масла с тремя свежими нарезанными зубчиками чеснока. Затем нарежьте ломтик французского или итальянского хлеба на кусочки размером 1 см, пропуская каждый ломтик с обеих сторон в масляной смеси. Оберните хлеб алюминиевой фольгой и поставьте в духовку на 180 ° C, чтобы он хорошо нагрелся. Если вы хорошо позаботитесь о времени приготовления, вы даже можете поставить хлеб в духовку в тот момент, когда достанете лазанью. Это потому, что блюдо с лазаньей должно подождать несколько минут, прежде чем оно станет более твердым. В тот момент, когда блюдо будет готово к подаче, будет готов и хлеб.
