Содержание

• Приправы, которые необходимо хранить в холодильнике
• Приправы, не требующие охлаждения
• Приправы с дополнительным охлаждением

В большинстве домов под рукой имеется большое количество приправ. Однако не всегда очень ясно, как их следует хранить или как долго они должны храниться должным образом. Обычно на этикетках продуктов, требующих охлаждения, есть указание. Но что делать, если нет спецификаций? Конечно, невозможно перечислить все приправы в этом тексте. Однако некоторые рекомендации могут помочь вам решить, как безопасно и эффективно хранить большинство приправ.

Приправы, которые необходимо хранить в холодильнике

Приправы, приготовленные из скоропортящихся ингредиентов, таких как молоко, яйца, свежие овощи и другие, после открытия следует хранить в холодильнике. Многие из этих товаров хранятся в холодном отделении супермаркета. На них почти всегда есть указание «Хранить в холодильнике» или «Хранить в холодильнике после открытия». К таким продуктам относятся: майонез, заправки для салатов для повседневного употребления, жидкости, чатни, хрен, консервированные приправы, оливки, чесночная паста и другие. Даже в холодильнике у этих приправ есть срок годности. Майонез и заправки для салатов обычно хранятся в холодильнике около трех месяцев.

Приправы, не требующие охлаждения

Очень кислые, соленые, очень сладкие приправы, приготовленные на оливковом или стабильном масле, не требуют охлаждения. С другой стороны, каштановые масла могут вызвать прогорклость, если их не хранить в холодильнике. Примеры этих приправ: соус шойо, табаско, соус Вустершир и все виды уксусов. Мед, кукурузный сироп, патока и желе, содержащие не менее двух третей сахара, можно оставить на полке. Кленовый сироп следует хранить в холодильнике. Даже в этом случае большинство этих предметов необходимо заменять после длительного хранения. Это просто связано с тем, что качество и вкус со временем ухудшаются. Например, от соуса шойо следует отказаться через год. Уксус может сохранять аромат до трех лет. Сухие приправы, такие как сахар и соль, можно хранить на полках практически неограниченное время.

Приправы с дополнительным охлаждением

Некоторые приправы можно не хранить в холодильнике в течение разумного времени. Однако в холодильнике они хранятся намного дольше. Кетчуп можно хранить в неохлаждаемом виде в течение месяца, но при хранении в прохладном состоянии он хранится до шести месяцев. Соус для барбекю может храниться месяц на полке или до четырех месяцев в холодильнике. Арахисовое масло не требует охлаждения, но натуральное масло в пасте не отделится, если вы перемешаете и храните его в холодильнике. Горчица может храниться при комнатной температуре от одного до двух месяцев и до одного года в холодильнике.