Содержание
Какой была бы пицца, макароны и начо без сыра, этого универсального и вкусного молочного продукта? Сыр, как и большинство пищевых продуктов, скоропортящийся, и его необходимо хранить в холодильнике, чтобы он оставался безопасным и свежим. Сыр, который не помещается в холодильник на неделю или более, может содержать определенные вредные вещества и привлекать нежелательных вредителей.
Облажаться
Без надлежащего охлаждения сыр испортится. Охлаждение задерживает естественный процесс порчи и приводит к тому, что некоторые бактерии неактивны на некоторое время. Если его не хранить в холодильнике, сыр нагревается и становится идеальной средой для размножения бактерий и плесени. Тухлый сыр небезопасен для употребления в пищу.
Плесень и бактерии
Многие виды грибов, дрожжей и бактерий растут во влажной и темной среде. Помещенный в тускло освещенный шкаф сыр, особенно мягкий сыр с дырками (например, швейцарский сыр), соответствует обоим нежелательным критериям. Грибы и бактерии собираются вместе и очень быстро разрастаются в сыре. Такие организмы, как Salmonella, E. coli, Staphylococcus aureus и виды Penicillium, являются болезнетворными патогенами, которые могут поражать испорченный сыр и становиться очень опасными для человека. Сыр с заметным ростом плесени, липкой поверхностью, необычным запахом и вкусом может быть заражен бактериями или грибками, и его следует немедленно выбросить.
Мелкие вредители и проблемы
Тухлый сыр может привлечь вредителей и вредителей. Тараканы, муравьи, мухи и другие домашние вредители - приспособленцы и не откажутся от сладкого или мягкого сыра, оставленного открытым на кухонном столе. Эти вредители переносят бактерии и даже могут откладывать яйца в мягких темных трещинах круглого сыра. Сыр, оставленный вне холодильника, будет производить неприятный запах, который никому не нужен в вашем доме.
Профилактика
Все виды сыра имеют определенный срок годности и со временем портятся, даже если они находятся в холодильнике. Лучший способ замедлить порчу - хранить их в холодильнике. Они также должны быть хорошо завернуты и упакованы. Это предохраняет их от контакта с воздухом, а это то, что нужно вредным элементам для выживания в пище. Твердые сыры, которые содержат мало влаги, такие как пармезан, хранятся дольше, чем мягкие сыры, такие как моцарелла, и менее уязвимы для грибков, бактерий и вредителей. Жесткие можно оставлять в холодильнике дольше, чем мягкие, но их все равно нужно хранить в холодильнике.
