Содержание
Оцинкованные металлические контейнеры можно сравнить с контейнерами из нержавеющей стали, но с некоторыми рисками или опасностями. Контейнеры иногда работают как небольшие холодильники и как основание для центральных предметов. При использовании с пластиковым покрытием контейнеры даже служат для посадки небольших цветов и овощей. Прежде чем использовать контейнеры с любым типом пищевых продуктов или продуктов питания, осознайте потенциальные опасности и риски для здоровья.
Риски при хранении продуктов
Никогда не используйте оцинкованный металл для хранения любых продуктов. Те, которые содержат высокий уровень кислоты, могут вызвать коррозию металла. Фруктовые соки, блюда, состоящие из цитрусовых, помидоров и солений, содержат высокий уровень кислоты. Кислоты также могут вызвать разрушение цинка оцинкованного металла, что может привести к отравлению цинком.
Готовка из оцинкованного металла
Когда оцинкованный металл достигает высоких температур, он позволяет цинку выделять пар. Приготовление пищи на оцинкованной сковороде любого типа создает потенциальный риск отравления цинком.
Опасности нитратов
Продукты с высоким содержанием нитратов нельзя хранить в оцинкованной металлической таре. Продукты, богатые нитратами, - это колбасы и копчености, такие как ветчина и колбасы. Нитраты, используемые для консервирования пищевых продуктов, в том числе соль, создают реакцию, когда их помещают вместе с оцинкованным металлом. Реакция вызывает окисление или коррозию и высвобождает цинк из материала. Даже сырые продукты не должны соприкасаться с оцинкованным металлом. Некоторые свежие фрукты содержат двуокись серы, которая увеличивает их продолжительность жизни, но оказывает такую же реакцию на металл.
Соображения
Производители могут использовать оцинкованный металл как основу для посуды, как металлическую основу для гриля. Во время приготовления следите за признаками, указывающими на проблему. Пары цинка вызывают сильный запах и дым, который превращается в воздух. Вы можете отчетливо увидеть разницу между запахом жареного мяса и запаха цинка. Как только вы почувствуете запах цинка, отключите гриль от сети и поместите его в проветриваемое место. Имейте в виду, что некоторые декоративные предметы также изготавливаются из оцинкованной стали или металла. Посуда может использоваться для украшения, но не должна контактировать с продуктами питания.
