Содержание
Один из главных ингредиентов любого блюда - это вкус. Чеснок - очень крепкий корень, который обычно используют для приготовления соусов для спагетти и помидоров. Это также обычное прикосновение к баранине и другим видам мяса. Что делать, если при готовке нет чеснока, или вам просто надоел вкус? Мир трав и специй полон возможностей.
Семейство чеснока
Если вам нужен крепкий и поразительный вкус чеснока, но вы устали использовать один и тот же ингредиент снова и снова, есть несколько вариантов. Копченый чеснок и жареный чеснок придают еде иной оттенок, чем свежий измельченный чеснок прямо из сада. Головка чеснока - это фирменное блюдо тайской кухни, которое можно использовать для придания свежего вкуса азиатским блюдам. Если проблема в наличии, измельченный чеснок может быть похож на вашу еду при отсутствии свежих головок.
Розмарин и мята
Многие люди используют чеснок для приправы баранины, но есть несколько трав, которые дают такой же эффект. Розмарин продается в большинстве супермаркетов. Свежие веточки можно положить на жаркое и запечь в духовке, добавив аппетитного аромата. Есть также несколько разновидностей мяты, в том числе мягкая кудрявая и серебристая мята, которые источают свежий аромат и подчеркивают блюдо. Мяту также можно измельчить и превратить в соус из свежей мяты.
Травы
Соусы для пасты легко приготовить без чеснока. Обычно при приготовлении томатных соусов используются лавровый лист, орегано и базилик. Каждый из них обладает отличным вкусом и в сочетании в различных вариациях может придать блюду ароматный вкус. Базилик имеет одно из самых больших семейств любых трав, более 40 разновидностей можно найти по всему миру.
Чеснок и лук
И чеснок, и лук придают еде нотку вкуса и имитируют дополнительные качества чеснока. Попробуйте нарезать свежий чеснок и добавить его в заправку для салата вместо чеснока.
Имбирь
Имбирь отлично смотрится в супах, хорошо сочетается с чечевицей и корнеплодами. У него теплый, пряный и слегка сладкий вкус, поэтому добавляйте его в небольших количествах, пока не почувствуете вкус.
