Содержание
Вы можете приготовить пять или шесть шаров диаметром 2,5 см на человека или по два-три шара диаметром 5 см для каждого. Рецепт, в котором используется от 14,5 кг до 16 кг говяжьего фарша со смесями, или рецепт, в котором используется от 9 до 11 кг говяжьего фарша без смеси для использования в соусах, фрикадельках, начинке для бутербродов, таких как джо или чили, Обычно их хватает на 100 человек, по информации шведского стола Ellen's Kitchen.
Размер фрикаделек важен для контроля порций.
Лучшая оценка на гостя
В среднем около 9 кг - это хорошее количество, особенно если вы планируете использовать тефтели в качестве добавки к макаронам. Сайт "OChef.com" рекомендует по возможности использовать обрезные надрезы.
Вывод
«Не все тефтели одинаковые» dis «OChef». Большинство хозяев (и многие сотрудники буфета) делают фрикадельки вручную без точных измерений. Всегда готовьте немного больше (семь или восемь маленьких или четыре-пять больших на человека), чтобы избежать риска пропустить, в основном потому, что некоторые гости обычно едят больше, чем предполагалось.
