Содержание
Чтобы получить самый свежий вкус, откажитесь от растворимых смесей, возьмите несколько чайных пакетиков и начните варить свой собственный чай со льдом. Общее практическое правило - один чайный пакетик на чашку чая, однако для того, какой чай вы используете, и как его приготовить, может потребоваться больше или меньше пакетиков. Поэкспериментируйте с различными методами приготовления чая со льдом, используя рекомендуемое начальное количество чайных пакетиков, а затем добавляя или уменьшая его в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
Кипячение
Вскипятите воду и залейте ею в два раза больше чайных пакетиков на чашку. Замочите пакеты на три-пять минут, затем снимите их и добавьте лед, чтобы они остыли. Единственным недостатком этого метода является то, что горячая вода разжижает танин в чае и может сделать его горьким. Танин - это элемент, который естественным образом встречается в чайных листьях и придает его цвет и аромат. Черный чай лучше всего готовить на кипящей воде, а зеленый чай - на воде любой температуры, если только она не кипит.
Холодный
Заварите чай в банке с крышкой, бутылке с водой или другом контейнере из расчета один чайный пакетик на литр воды. Поместите его в холодильник на ночь или минимум на шесть часов. Чай дольше настаивается в холодной воде.
Солнечный чай
Поместите чай в закрытый контейнер, добавив один чайный пакетик на литр воды, и поместите под прямые солнечные лучи на один-два часа. Это самый быстрый способ заварить чай со льдом, не ослабляя горькие танины, как при кипячении.
Машины для холодного чая
Машины для приготовления чая со льдом - недавнее увлечение в мире кухонной техники. Они предлагают удобный метод приготовления стакана холодного чая за считанные минуты.
Подслащенный чай
Добавляйте в чай со льдом только половину количества сахара, чем вы обычно кладете в горячий чай. Сахар можно добавить, когда вы начинаете заваривать чай или подавать его.
Вспоминая историю
Чай со льдом - это американский напиток, появившийся на древнем юге Соединенных Штатов, когда южане отдохнули от жары, выпив пунш из холодного чая, а затем сладкого чая. Он был популяризирован после Всемирной выставки 1904 года в Сент-Луисе, когда торговец чаем Ричард Блехинден приложил лед к своим образцам, чтобы привлечь посетителей к чаепитию, поскольку волна тепла отговорила людей от поиска горячих напитков. Чай со льдом сначала был приготовлен с использованием зеленого чая, но когда американцы начали покупать больше у британских торговцев, чья продукция поступала из Индии, черный чай вскоре стал доминирующим.
