Содержание
Приготовление пирога с заварным кремом может быть творческим процессом, так как существует несколько правил о том, что можно и что нельзя включать в рецепт.В начинке должны быть яйца, сметана, сыр и овощи внутри какой-то скорлупы, а все остальное зависит от вас. Вы можете добавить шпинат, лук, спаржу, грибы или другие овощи по вашему выбору. Если вам нравится ветчина, бекон, панчетта или другие виды мяса, не стесняйтесь включить их в рецепт. Знание того, когда он готов к выниманию из духовки, - один из ключей к приготовлению хорошего пирога с заварным кремом, который не будет ни слишком сухим, ни слишком мягким.
Шаг 1
Откройте дверцу духовки и возьмите кухонную перчатку за край сковороды, на которой находится пирог с заварным кремом. Качайте его быстро, но не резко, либо повернув его в одну сторону, а затем в другую, либо раскачивая вперед и назад. При этом наблюдайте за центром пирога с заварным кремом. Однако, если он остается неподвижным и кажется довольно твердым, пирог с заварным кремом готов, и вы можете вынуть его из духовки.
Шаг 2
Вставьте нож или зубочистку в центр пирога с заварным кремом, помешивая, пока он не достигнет хрустящей оболочки. Выньте нож или зубочистку, потянув за них сразу, и осмотрите их, чтобы убедиться, что к ним не прилипли кусочки пирога с заварным кремом. Если посуда покрыта тестом - жидким или твердым - пирог с заварным кремом еще не выпечен, и вы должны оставить его в духовке на более длительный срок. Однако, если нож или зубочистка чистые, пирог с начинкой готов.
Шаг 3
Вставьте кухонный термометр в центр пирога с заварным кремом и проверьте указанную температуру. Температура готового пирога с заварным кремом должна быть не ниже 73 ° C, но ниже 85 ° C.Если ваш пирог с заварным кремом находится в этом диапазоне температур, он готов, и теперь вы можете достать его из духовки. Если она ниже 73 ° C, продолжайте выпекать, пока она не достигнет этой температуры.
