Содержание
Корни растений часто используются в качестве ингредиентов в продуктах питания и напитках, включая приправы. Большинство корневых специй сушат и измельчают, прежде чем они станут дополнением к шкафу для приправ. Эти ароматы светские, и некоторые из них способствовали развитию торговли специями и другими продуктами между странами.
Лакричник
Корень солодки имеет множество применений. Его можно приготовить несколькими способами, в том числе и в виде сухого порошка. Эта пряность известна своими сладостями, носящими это название. Солодка также входит в состав ароматизаторов чая и заправок для салатов и служит приправой для многих кулинарных рецептов.
Имбирь
Имбирь - это корневая пряность Kingiber officinale. Эта пряность выпускается в нескольких формах. В сухом виде, измельченном или кристаллизованном с сахаром, вы можете хранить его в шкафу.Но вы должны охлаждать нарезанные, измельченные или мелко нарезанные, потому что они имеют более короткий срок хранения, чем сухие. Имбирь очень часто встречается в азиатских рецептах, а также в таких привычных вкусах, как имбирный пряник и хлеб. Эта специя также придает тонику особый вкус.
Редис
В отличие от сушеных специй, корень редиса обычно измельчают или натирают, а затем консервируют в уксусе. Приправа обычно добавляется к мясу для придания пикантности. Вы также можете добавить его в соус из редьки или другие соусы, горчицу и пасты.
Куркума
Куркума, типичная сухая порошкообразная специя, происходит из корня растения Curcuma longa. Оранжевый цвет - хорошо известная характеристика этой приправы. Корень куркумы принадлежит к той же семье, что и корень имбиря. Он широко известен как один из ингредиентов соуса карри, а также придает горчице ярко-желтый цвет. Эта яркая специя используется в кулинарии, консервировании или приготовлении соусов и приправ. Некоторые из наиболее распространенных продуктов, приготовленных из куркумы: горчица, хлеб и маринованное масло.
