Содержание
Если вы страдаете заболеванием почек или печени, или если в вашем организме очень низкий метаболизм из-за болезни, вам необходимо изменить свой рацион, чтобы снизить потребление белка. Хотя для роста и самовосстановления требуется немного белка, употребление слишком большого количества белка может вызвать накопление мочевины - продукта жизнедеятельности белка - и это создает перегрузку для ваших почек. Соблюдая низкобелковую диету, вы можете снизить нагрузку на здоровые части почек, уменьшив количество мочевины, необходимое для переработки. Многие из ваших любимых рецептов можно легко адаптировать для уменьшения количества белка, просто добавив в них овощи и злаки вместо части или всего мяса.
Значимость
Низкобелковая диета показана людям, страдающим нарушением функции печени или почек. Хотя в рационе большинства людей требуется в среднем от 40 до 60 г белка, его избыток вызывает перегрузку органов, поскольку они пытаются избавиться от избытка мочевины в организме, а также для людей с дисфункцией печени или почек. , работа с избытком мочевины может привести к поражению здоровых органов. Диета с содержанием белка от 4 до 8% часто рекомендуется пациентам с нарушениями или заболеваниями почек, печени или обмена веществ.
Рецепт с низким содержанием белка
Салат из индейки с низким содержанием белка:
В большой миске смешайте 1 1/2 стакана очищенной и нарезанной вареной грудки индейки, 1 стакан измельченного сельдерея, 3 стакана нарезанных красных яблок с неповрежденной кожицей, 1/4 стакана измельченных орехов пекан и 3 столовые ложки. майонезного супа. Хорошо перемешайте ингредиенты и поставьте в холодильник в закрытом контейнере.
Приготовьте французскую клюквенную приправу, смешав 1/2 стакана гелеобразного клюквенного соуса и 1/8 чайной ложки паприки, сушеной горчицы и черного перца. Используйте электрический миксер, чтобы перемешать и добавить 1 столовую ложку уксуса и 2 столовые ложки растительного масла, понемногу за один раз, чередуя их и заканчивая уксусом.
Соображения
Компенсируйте свою диету потерями калорий, которые могут возникнуть при снижении потребления белка. Ешьте более здоровые жиры, включая полиненасыщенные растительные масла, оливковое масло и майонез. Ешьте фрукты, которые были сохранены в тяжелом сладком сиропе, и ешьте леденцы в течение дня, чтобы увеличить количество калорий без увеличения потребления белка.
Убедитесь, что ваше тело получает достаточное количество белка. По прошествии нескольких месяцев на диете с низким содержанием белка попросите своего врача выполнить обычный анализ крови, чтобы проверить уровень белка и сахара в крови. Недостаток белка в рационе может привести к потере мышечной массы, слабости и общей летаргии. Поговорите с диетологом, чтобы разработать план диеты, который будет соответствовать уникальным потребностям вашего организма.
Продукты с низким содержанием белка
Большинство фруктов и овощей содержат мало белка, но есть исключения. Некоторые горох, бобы и крахмалистые овощи, такие как помидоры, могут содержать очень много белка, и их следует избегать при низкобелковой диете. Свежие продукты более подвержены риску протеина, чем замороженные, поэтому замороженные версии этих продуктов могут быть способом включить их в свой рацион, не перегружая организм мочевиной.
Мясо очень богато белком, примерно 30 г на 100 г мяса. Сто граммов сыра также могут содержать до 30 г белка, и его следует рассматривать как продукт, богатый белками. Черная фасоль, обычная фасоль и цыпленок богаты белком, в каждой порции 1/4 чашки содержится от 7 до 9 г белка. Макаронные изделия, горох, соевое молоко, помидоры и хлеб относительно богаты белком, как и белый рис и кукуруза. Небольшие порции (от 1/4 до 2/3 стакана) этих продуктов содержат от 3 до 7 г белка, и тем, кто соблюдает низкобелковую диету, их следует употреблять в умеренных количествах.
Добавки
Поскольку ваше тело может не получать некоторые из незаменимых аминокислот, необходимых при диете с низким содержанием белка, поговорите со своим диетологом или нефрологом о приеме добавок кетокислоты - незаменимой синтетической аминокислоты, которая обеспечит ваше тело необходимыми аминокислотами, не перегружая его. твои почки.
