Содержание
Брускетта возникла в Италии как способ подавать и есть черствый хлеб. Итальянские пуристы считают, что настоящая брускетта готовится из итальянского хлеба на гриле с оливковым маслом, натертого с чесноком и солью. Это простая подготовка, не требующая много труда или усилий. Важно использовать высококачественный хрустящий хлеб, но начинки и блюда, к которым они подаются, сильно различаются.
Базовая итальянская брускетта
Разновидности итальянской брускетты начинаются с основных блюд на гриле с оливковым маслом и солью, но могут быть гораздо более сложными. Выпекать хлеб, покрытый оливковым маслом, чесноком и сыром Пармезан. Или используйте начинку из нарезанных помидоров, оливкового масла, лука-шалота, бальзамического уксуса и листьев базилика. Выпекать хлеб, натирать его чесноком, а затем разрезанным пополам помидором, чтобы выжать сок. Запекайте чеснок в духовке с оливковым маслом высокого качества, прежде чем наносить его на хлеб, для получения восхитительного сочетания вкусов.
Итальянские блюда
Различные традиционные итальянские блюда подаются с брускеттой в качестве закуски или гарнира. Попробуйте подавать его перед лазаньей, равиоли или спагетти. Брускетта также является хорошим дополнением к вегетарианскому блюду, например, к пармезану из баклажанов. Поскольку брускетта имеет итальянское происхождение, ее можно подавать практически к любому традиционному блюду страны, поэтому используйте свое воображение, чтобы создать восхитительное сочетание.
Брускетта как основное блюдо
Поскольку брускетта включает все основные группы продуктов, ее можно подавать как основное блюдо. Это может быть развлечение для вечеринки, встречи с друзьями или «ночи брускетты». Покройте хлеб начинкой на ваш выбор, например, тушеной свининой и рукколой или смесью овощей. Попробуйте тушеную капусту в оливковом масле и чесноке или козий сыр, помидоры и базилик. Убедитесь, что у вас достаточно хлеба, чеснока, оливкового масла и начинок для полноценной еды. Подавать с салатом и вином.
Современная брускетта
Современная брускетта бывает с разными начинками в зависимости от местоположения. Вы можете комбинировать его с различными стилями кухни, такими как бразильская, североамериканская, португальская или испанская. Брускетта может быть хорошим дополнением к паэлье или блюдам из морепродуктов, так как хлеб можно есть с соусом и бульоном. Современное американское блюдо может включать брускетту с интересными начинками, такими как бекон и говяжий кабачок. Брускетту также можно полить перцем халапеньо и сырным соусом. Если ингредиенты соответствуют типу кухни, вы можете подавать брускетту с большинством блюд.
