Содержание
- направления
- Отбеливание в кипящей воде для удаления скорлупы грецкого ореха
- Поджаривание фундука для удаления кожуры
- чаевые
- предупреждение
- Что вам нужно
Лещинные орехи популярны с печеньем. Они используются с различными рецептами от закусок до десертов, и большинство из них говорят, что грецкий орех должен быть очищен. Кора лесного ореха, как и другие сорта орехов, после поджаривания имеет тенденцию приобретать горький вкус. Кроме того, его цвет может изменить цвет блюда, которое вы хотите приготовить. Хотя этот процесс является еще одним шагом в приготовлении вашего рецепта, он может существенно повлиять на качество и внешний вид вашей еды.
направления
-
Положите 4 л воды и 2 столовые ложки гранулированной соды в чугунную сковороду.
-
Дождитесь, пока вода закипит, и положите орехи.
-
Оставьте фундук в кипящей воде на 1-2 минуты или до тех пор, пока кожура не ослабнет.
-
Снять с огня и высушить орехи.
-
Промойте гайки и немедленно удалите кожуру. Не ждите, пока они остынут, или они снова прилипнут к фундуку.
-
После пилинга тщательно промойте под проточной водой и дайте высохнуть в течение примерно 12-16 часов.
Отбеливание в кипящей воде для удаления скорлупы грецкого ореха
-
Разогреть духовку до 180 ° С.
-
Положите фундук в один слой на неглубокий противень.
-
Запекать орехи в течение 10-15 минут, помешивая их примерно половину общего времени выпекания.
-
Выньте грецкие орехи из духовки и заверните их в чистую скатерть.
-
Протрите кожуру, чтобы освободить ее от гаек, используя скатерть с поверхностью трения.
Поджаривание фундука для удаления кожуры
чаевые
- Если небольшое количество кожуры в лесном орехе после процесса остается, не беспокойтесь. Это небольшое количество не будет проблемой.
предупреждение
- Не используйте алюминиевую посуду при работе с гранулированной едкой содой.
Что вам нужно
- 4 л воды
- Сода каустическая гранулированная
- столовая ложка
- Чугунная сковорода
- Проточная вода
- печь
- Мелкая форма для выпечки
- таймер
- Чистая скатерть
