Содержание

• Снижение солености в жидком супе
• Шаг 1
• Шаг 2
• Шаг 3
• Уменьшение соли в густом супе
• Шаг 1
• Шаг 2
• Шаг 3
• Шаг 4
• Нейтрализация суповой соли
• Шаг 1
• Шаг 2
• Шаг 3
• Разбавление супа для уменьшения соли
• Шаг 1
• Шаг 2
• Шаг 3

Если вы добавляете слишком много соли в суп - или если вам не нравится соль, которую добавляют в консервированный суп, - есть надежда. Знание секретов некоторых поваров может превратить рассол в большую миску добра, которую вы запланировали всего за 15–30 минут. Магия заключается в том, чтобы нейтрализовать, удалить или уменьшить недостаточное количество соленой жидкости в вашем супе.

Снижение солености в жидком супе

Шаг 1

Картофель или баклажаны впитают жидкость и соль, чтобы уменьшить соленость жидкого супа. На 2 или 3 литра супа или бульона положите в сковороду четыре очищенных и нарезанных картофеля среднего размера или один очищенный баклажан.

Шаг 2

Оставьте кусочки баклажана или картофеля на супе и варите примерно 15–30 минут или пока соленый вкус не исчезнет.

Шаг 3

Добавьте в суп еще жидкости (бульона, гашиша и т. Д.), Так как картофель или баклажаны впитают большое количество.

Уменьшение соли в густом супе

Шаг 1

Если суп или рагу густые и слишком соленые, возьмите несколько ломтиков хлеба и снимите кожицу.

Шаг 2

Выбросьте скорлупу и разбейте оставшиеся куски хлеба на более мелкие кусочки, размером с кротон (поджаренный хлебный аппетит) или немного больше.

Шаг 3

Выложите кусочки хлеба поверх супа. Как только куски хлеба впитают жидкость, они одновременно впитают излишки соли.

Шаг 4

Удалите кусочки хлеба, попробуйте суп и продолжайте добавлять кусочки, пока суп не достигнет желаемого уровня соли. Некоторые повара любят добавлять больше бульона и приправ после того, как хлеб впитает большую часть соленого бульона.

Нейтрализация суповой соли

Шаг 1

Если с помощью описанных выше методов не удалось в достаточной степени уменьшить соль в супе, попробуйте нейтрализовать вкус чайной ложкой сахара.

Шаг 2

Затем добавьте чайную ложку уксуса или лимонного сока.

Шаг 3

Продолжайте постепенно добавлять ложки сахара и лимонного сока или уксуса, пока суп не станет вам по вкусу.

Разбавление супа для уменьшения соли

Шаг 1

Самый эффективный метод, который требует много времени для уменьшения солености супа или бульона, - это разбавить его, добавляя больше каждого ингредиента в рецепте. Сначала добавьте еще жидкости в виде бульона и, возможно, немного воды или сметаны.

Шаг 2

Затем добавьте в рецепт другие ингредиенты, например овощи и специи.

Шаг 3

Добавление большего количества ингредиентов - особенно жидкостей - приведет к получению большого количества лишнего супа; подавайте больше или храните в морозильной камере для последующего употребления.