Содержание
Картофель следует хранить в прохладном, темном и сухом месте. Их нельзя подвергать воздействию солнечных лучей, так как это может их испортить. Их также не следует хранить в холодильнике, так как это может привести к превращению крахмала в сахар, что изменит вкус. Картофель также не следует хранить рядом с луком, так как оба могут выделять газы, из-за которых другой портится быстрее.
Ростки
Картофель, который начал прорастать, может содержать соланин, токсин, ядовитый для человека. Хотя картофель с несколькими маленькими побегами можно съесть, если их вырвать, картофель с большим количеством крупных побегов, возможно, придется выбросить. Никогда не ешьте ростки картофеля, так как они могут быть токсичными.
Зеленого цвета
Картофель с зеленым оттенком, вероятно, подвергался воздействию солнечного света и может содержать соланин. Небольшую зеленую часть можно отрезать перед тем, как съесть картофель. Большую зеленую часть нельзя есть, а выбросить.
Морщинистый
Если картофель сморщился или кожица засохла, значит, он испорчен. Картофель, мягкий или мягкий на ощупь, тоже испортился. Их нельзя есть, а выбросить. Картофель должен быть твердым и гладким, когда вы его покупаете и используете для приготовления.
Обесцвечивание и ростки
Бесцветный картофель тоже может испортиться. Хотя у картофеля могут быть неглубокие побеги, они не должны быть слишком большими или слишком глубокими. Красный картофель должен иметь насыщенный розовый оттенок, а коричневый - нет. На них также не должно быть изношенных и гнилых участков.
