Содержание
Ежегодно более 76 миллионов человек заболевают пищевым отравлением, и употребление в пищу испорченных морепродуктов является одной из самых распространенных причин. Симптомы пищевого отравления могут включать рвоту и диарею. Креветки - это вид морепродуктов, который используется во многих рецептах, и очень важно знать признаки испорченных креветок, чтобы заботиться о своем здоровье и о тех, для кого вы готовите.
Запах
Перед покупкой понюхайте креветки. Поскольку мы не можем почувствовать запах креветок через полиэтиленовую пленку, безопаснее покупать их свежими в супермаркете или у продавца рыбы. Свежие креветки должны пахнуть солоновато, как морская вода. Если он пахнет аммиаком или имеет легкий «кисловатый» аромат, не покупайте его. Запах аммиака или «кислого» запаха вызван ростом бактерий в креветках, которые с большей вероятностью могут вызвать пищевое отравление при попадании внутрь.
Лай
У свежих креветок твердое тело, которое все еще прикреплено к раковине, которая должна быть чистой и чистой. Если тело выглядит рыхлым внутри кожи или если на нем есть черные пятна, скорее всего, мясо начало разлагаться изнутри. Также убедитесь, что кожа плотная и сияющая. Если она сломана, станет скользкой или липкой, скорее всего, креветка испорчена и ее не стоит покупать. Опять же, эти характеристики легче проверить, посмотрев непосредственно на свежие отдельные креветки, а не на расфасованные.
цвет
Убедитесь, что креветки не обесцвечены на голове и панцире. Если вы покупаете его в сыром виде, он должен быть белым и слегка прозрачным, если вы покупаете его уже приготовленным, он должен быть розовым. Любое изменение цвета может указывать на повреждение мяса. Также посмотрите, не выглядит ли кожица желтоватой или сухой. Это может указывать на то, что для осветления кожуры использовалось какое-то химическое вещество, например бисульфат натрия. Этот продукт также можно использовать для маскировки того, что креветки старые.
Глаза
Покупка креветок с головой может помочь вам определить, испорчены они или нет. Глаза должны быть заметными и яркими. Если они выглядят сморщенными, пересохшими или отсутствуют, вы должны знать, насколько свежие креветки. Для безопасности покупайте в другом месте.
