Содержание
В этом году десятки тысяч людей заболеют кишечной инфекцией. В прошлом основное внимание уделялось загрязненному мясу, но частые вспышки были сосредоточены вокруг свежих овощей, таких как салат и шпинат. С появлением «пакетного салата» все меньше людей моют продукты, что увеличивает риски. Ключ к ограничению воздействия - придерживаться здравого смысла: мыть руки и мыть пищу. Если у вас диарея в течение трех и более дней, обратитесь к врачу.
идентификация
Колиформные бактерии представляют собой группу грамотрицательных микроорганизмов. Наличие этих микробов в большом количестве является показателем того, что вода не пригодна для питья. Колиформы обнаруживаются в фекалиях теплокровных животных, и, хотя они, как правило, безвредны, их высокие количества используются в качестве индикатора патогенного загрязнения. Кишечная палочка печально известна в семье колиформ; большинство его штаммов безвредны, но виды E. coli, известные как O157: H7, производят опасный и смертельный яд, который ежегодно убивает несколько человек. Воздействие и заражение поражают десятки тысяч людей каждый год в результате употребления загрязненной пищи и воды.
неправильные представления
Многие люди продолжают верить, что кишечная палочка заражается только через мясо малахита, но многие случаи вегетарианцев, заражающихся бактерией, опровергают эту информацию. Овощи могут содержать смертоносный микроб при выращивании в почве, смешанной с загрязненным навозом, через загрязненную воду или даже через руки человека, который их собирает. Сегодня у нас больше шансов заразиться кишечной палочкой O157: H7 через источник овощей, а не из мяса, из-за этого первичного заблуждения. Салаты только кажутся безопасными.
симптомы
Наиболее распространенными симптомами яда кишечной палочки являются кровавая диарея (геморрагический колит), тошнота, рвота и боль в животе; может быть или не быть лихорадка. В более серьезных случаях с участием детей, пожилых людей или пациентов с иммунодефицитом могут возникнуть почечная недостаточность и анемия (гемолитический уремический синдром после диареи). К сожалению, те, кто прогрессирует до почечной недостаточности, часто страдают от постоянного повреждения почек, если они переживают первоначальное заболевание.
лечение
Нет волшебной таблетки для лечения яда кишечной палочки. Лечение состоит из паллиативного ухода, включая увлажнение и хорошее питание. Если у пациента развивается гемолитический синдром, ему грозит длительная госпитализация, а также частые обследования для контроля электролитов и баланса жидкости. В некоторых случаях ТПН (общее парентеральное питание) необходимо наряду с диализом, но только в крайних случаях. Многие люди могут выздороветь дома с большим количеством жидкости и большим количеством отдыха.
Профилактика и решение
Соблюдение гигиены является первым шагом в предотвращении загрязнения кишечной палочки. Имейте в виду, что распространение этого заболевания происходит через фекальные / оральные. Тщательно мойте руки перед едой, чтобы уменьшить вероятность заражения. Если возможно, их следует погрузить в хорошо разбавленный хлор (1 чайная ложка на литр) на 15 минут, а затем промыть, чтобы удалить вкус хлора из пищи. Мясо и овощи следует готовить до тех пор, пока температура не достигнет не менее 70 ° С. Загрязнение кухонной утварью и разделочными досками является еще одной проблемой. Другие меры предосторожности включают в себя не разделять воду в ванне с кем-то, у кого есть активная диарея, надевать перчатки при смене подгузника ребенка, если у него диарея, и пить воду в бутылках, если вы не знаете источника его воды.
