Содержание
Корова - это жвачное животное, группа животных, у которых есть копыта, желудки, разделенные на четыре отсека, и жующие жвачку. Жвачные животные - травоядные, и для поддержания хорошего пищеварения - с минимумом отеков - они должны иметь диету, богатую клетчаткой. По сравнению с другими животными пищеварительная система коровы сложна, поскольку ее естественный рацион должен содержать большой объем трудно перевариваемой пищи с низкой питательной ценностью.
Рот и зубы
У коровы 32 зуба, и они устроены так, чтобы корова могла есть и пережевывать много богатой клетчаткой пищи каждый день. Типы зубов, которые режут пищу, присутствуют только в нижней части рта коровы, а всего у нее всего восемь: шесть резцов и четыре клыка. У коровы нет резцов в верхней части рта, но вместо них есть зубная прокладка. С другой стороны, у коровы 24 коренных зуба, которые используются для измельчения пищи.
Чтобы поесть, корова своим сильным языком втягивает траву в рот. Она помещает траву между зубной платформой и резцами и вытаскивает ее из нижней части стебля. Корова жует, перемещая траву от одной стороны рта к другой, удерживая траву не только зубами, но и шероховатой стороной неба и щек. 75–130 литров слюны, выделяемой коровой каждый день, помогают разорвать траву. Слюна имеет в своем составе карбонат натрия, который помогает жвачным животным поддерживать pH, позволяющий размножаться микробам. Пища проходит изо рта в пищевод коровы размером 45-90 см и попадает в желудок.
Желудок
Рубец, первое и самое большое отделение желудка коровы, содержит миллионы микроорганизмов, которые переваривают клетчатку травы и выделяют жирные кислоты в качестве побочного продукта этого пищеварения. Жирные кислоты проходят через стенку рубца напрямую, и корова использует их для получения энергии - жирные кислоты, поступающие через рубец, дают от 60 до 80 процентов всей энергии, необходимой животному для функционирования. Сетка, второй отдел желудка коровы, имеет гребенчатую стенку. Наряду с переваренной пищей из рубца в сетку попадают посторонние предметы, случайно проглоченные коровой, например, камни или проволока. Посторонние предметы попали в сетку, но болюс попадает в третье отделение желудка коровы, омазум. Омасум состоит из груды складок, как страницы книги. По мере того как болюс просеивается через сычуг, он заставляет более крупные частицы пищи возвращаться обратно в сетку и передавать жидкости в сычуг. Четвертый отдел желудка коровы, сычуг, дополнительно расщепляет пищу, используя ферменты и кислоты, производимые так же, как и желудок человека.
Тонкий кишечник
Желудок передает в тонкий кишечник клетчатку, микробы и часть сахара и белка, производимого микробами, а также другие переваренные пищевые материалы, такие как белки, углеводы и жиры. Одновременно поджелудочная железа наполняет тонкий кишечник ферментами, а желчный пузырь наполняет его желчью. Тонкий кишечник также производит небольшое количество ферментов. Ферменты расщепляют белки, крахмал и сахар, а желчь расщепляет жиры. После того, как компоненты пищи разделены на питательные вещества, тонкий кишечник поглощает их, а также любые витамины и минералы, которые были переданы в кишечник.
Толстая кишка
Все, что не может переварить тонкий кишечник, попадает в толстый кишечник. Он забирает лишнюю воду, отходы микроорганизмов и остатки пищи и превращает их в фекальный пирог. Корова выбрасывает этот фекальный пирог, как навоз. Чем больше клетчатки в рационе коровы, тем тверже и темнее будет навоз.
