Содержание

• направления
• чаевые
• предупреждение
• Что вам нужно

Приготовление супа без бульона в кубиках - один из самых вкусных способов приготовить это классическое блюдо и освободиться от зависимости от обезвоженных кубиков. Кроме того, у вас будет тарелка без консервантов, и вы ограничите количество проглатываемой соли. Не обязательно быть мастером в этом проекте, научиться готовить свежий бульон проще, чем кажется.

направления

Освободите себя от зависимости от ведра бульонов (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

1. Купите куски мяса для того бульона, который хотите приготовить. Для куриного бульона используйте куриный тушку или купите более дешевые куски домашней птицы - например, позвоночник и шею - и комбинируйте ароматические (это включает морковь, сельдерей, лук, травы, черный перец и другие). приправы).

2. Добавьте 1 л воды на каждые 450 г кости, для всех типов бульонов, и варите вместе с ароматическими веществами. Добавьте холодную воду к лучшему бульону и, после кипячения, дайте ему готовиться еще два часа. Удалите пену, которая образуется на бульоне. Если вы придерживаетесь диеты с ограниченным содержанием жира, удалите жирный слой, который образуется на холодном бульоне в холодильнике.

3. Как только бульон остынет, удалите кости и ароматические вещества, которые вы хотите удалить, с помощью выдолбленной ложки. Нарежьте или измельчите мясо, которое вы хотите добавить, обратно в бульон и отложите для приготовления супа. Коу при необходимости.

   
   

4. При приготовлении супа посолите, обжарьте овощи или мясо, которые вы хотите добавить - вместе с другими ингредиентами - чтобы вы могли приправить по вкусу.

5. Ищите кости с достаточным количеством жира или других кусков дешевого мяса, чтобы приготовить бульон. Выпекать их - желательно с небольшим количеством мяса - при 200 ° C. Оставьте их открытыми в духовке до золотисто-коричневого цвета, чтобы усилить вкус. Добавьте те же ароматические вещества, как лук, морковь или петрушку, и варите около двух часов. Некоторые люди готовят кости до 12 часов.

чаевые

• Ароматный аромат супа, поэтому попробуйте различные травы, чеснок и другие овощи, такие как лук-порей.
• Ищите суповые кости с небольшим количеством мяса, чтобы сделать его более вкусным.
• Попробуйте приготовить отвары из разных видов мяса. Рыбный бульон можно приготовить из костей и рыбных головок. Варите их в течение часа, удалите кости, процедите и варите еще час.
• Подождите, чтобы посолить бульон при приготовлении супа. Таким образом, вы можете приправить по вкусу.

предупреждение

• Будьте осторожны, чтобы не допустить переполнения кастрюли при кипении.
• Тщательно удалите все кости.
• Бульон длится до 3 дней в холодильнике - поэтому используйте его в ближайшее время для достижения наилучших результатов. Вы также можете хранить их в морозильной камере в безопасных контейнерах для последующего использования.

Что вам нужно

• ароматические углеводороды
• Ассорти из овощей для приправы (морковь, сельдерей, лук, зелень и перец в зернах)
• Кости с небольшим количеством мяса (выберите тип мяса в соответствии с типом бульона, который вы готовите)
• Холодная вода
• соль