Содержание

• направления
• чаевые
• Что вам нужно

Масло и растительный жир являются жирами, однако при приготовлении пищи термин «жир» относится к сало или другим жирам животного происхождения. Сало сало жирное, с высоким содержанием жира, способное создавать газированные и пористые жареные макароны. Растительный жир - это овощной вариант сала. Масло - это твердый жир на молочной основе, содержание воды в котором выше, чем в сале или растительном жире. Делая замены, вы должны использовать сало для жира и масла для аромата.

направления

Делая замены, вы должны использовать сало для жира и масла для вкуса (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

1. Отмерьте три части масла на одну часть растительного жира вместо сала. Если вам нужно восемь столовых ложек сала, используйте две столовые ложки растительного масла и шесть столовых ложек сливочного масла.

2. Смешайте масло и растительное масло на тарелке, следуя инструкциям рецепта. Некоторые рецепты могут попросить вас смешать масло и растительное масло, прежде чем добавлять их в блюдо. Другие могут попросить вас сначала добавить сливочное масло, а затем сократить овощи.

3. Подготовьте остальную часть рецепта, следуя инструкциям.

чаевые

• У очищенного масла или безводного молочного жира содержание жира выше, чем у обычного масла. Если вы хотите использовать только сливочное масло, используйте очищенное масло в соотношении один к одному вместо сала. Если вы хотите использовать только растительный жир, используйте его в соотношении один к одному.

Что вам нужно

• Несоленое масло
• Растительный жир
• Кухонный нож
• Разделочная доска
• Мера чашки