Содержание
Рубленый чеснок продается свежим в горшочках или обезвоженным. Когда вы добавляете в рецепт нарезанный чеснок любого вида, он уже готов в том виде, в каком он есть. Положительные стороны использования предварительно измельченного чеснока заключаются в том, что вам не нужно чистить и резать его, а свежий и обезвоженный чеснок служат дольше, чем целые зубки. Обратной стороной является то, что некоторые повара считают, что эти два вида не всегда подходят для замены свежего чеснока.
инструкции
Шаг 1
Используйте 1/8 столовой ложки измельченного обезвоженного чеснока на каждый средний зубчик чеснока, указанный в рецепте. Положите обезвоженный чеснок в сырую жидкость и готовьте не менее 30 минут перед подачей на стол. Независимо от того, как он используется, чесноку нужно время, чтобы он почувствовал аромат, поэтому кладите обезвоженные продукты в самое начало приготовления.
Шаг 2
Добавьте еще обезвоженного чеснока и измельченного чеснока для более сильного аромата. Обезвоженный продукт на вкус слабее, чем свежий. Если вы предпочитаете более мягкий вкус, продолжайте заменять 1/8 столовой ложки на каждый зубчик чеснока.
Шаг 3
Перед использованием оставьте чеснок обезвоженным в жидкости на 30 минут для регидратации. Используйте этот метод, если вы собираетесь использовать чеснок не в еде, а в качестве заправки для салатов. Необязательно предварительно замачивать чеснок водой, так как не хочется разбавлять его вкус, который и так уже мягкий.
Шаг 4
Используйте 1/2 столовой ложки измельченного чеснока на каждый средний зубчик чеснока в рецепте. Поскольку эта форма чеснока является сырой, готовьте, чтобы равномерно распределить вкус. Измельченный чеснок в горшочках можно использовать так же, как и свежий.
