Содержание
Экстракт ванили может добавить насыщенности вкусу многих продуктов. К сожалению, нет ингредиента, полностью заменяющего ваниль. Лучшая замена для этого общего ингредиента зависит от рецепта, в котором вы хотите заменить этот ингредиент. В некоторых рецептах, таких как ванильное печенье, аромат ванили абсолютно необходим, и вы должны заменить экстракт другим ванильным продуктом. В других рецептах, таких как блины или банановый хлеб, вы можете заменить экстракт ванили на другой ингредиент.
Шаг 1
Определите точное количество экстракта ванили по рецепту, который вы хотите приготовить. Это количество важно независимо от того, какой заменитель вы будете использовать, так как оно поможет определить количество замененного продукта, которое будет добавлено в рецепт.
Шаг 2
Если ваш рецепт требует 2/4 столовых ложек ванильного экстракта, замените экстракт ванильным сахаром, если аромат ванили имеет большое значение для рецепта. Используйте одну столовую ложку ванильного сахара на каждую четверть столовой ложки ванильного экстракта в оригинальном рецепте. Затем используйте три столовые ложки ванильного сахара, если хотите заменить 3/4 столовой ложки ванильного экстракта. По возможности уменьшите количество сахарного песка в рецепте, так как экстракт ванили только добавлял аромат и не подслащивал рецепт. В этом примере вам нужно будет уменьшить количество заказанного сахара на три столовые ложки. Добавьте ванильный сахар к другому сахару (или сухим ингредиентам) вместо того, чтобы смешивать его с влажными ингредиентами.
Шаг 3
Замените другой вкусной жидкостью, если у вас нет ванильного сахара или если в рецепте нет ванильного аромата. Некоторые варианты включают кленовый сироп, экстракт миндаля и ром. Выберите вариант, который, по вашему мнению, дает лучший вкус в сочетании с рецептом, который вы готовите. Если вы не думаете, что вкус миндаля - лучший выбор для рецепта, попробуйте ром или малиновый ликер. Используйте такое же количество экстракта ванили, как и вы. Добавьте этот ингредиент в рецепт, как если бы вы добавляли ваниль.
Шаг 4
Продолжайте готовить рецепт как обычно. Нет необходимости вносить замены или изменения в рецепт, помимо ранее упомянутых.
