Содержание
Свежий тертый имбирь придает пикантность выпечке и якисобе. Но если у вас нет свежих корней имбиря, вам нужно будет найти подходящий заменитель вкуса.
Молотый имбирь
Порошок имбиря является обычным заменителем тертого имбиря. На вкус он может отличаться от свежего, но в особых случаях замените 1/8 чайной ложки измельченного имбиря на каждую столовую ложку свежего имбиря, который требуется в вашем рецепте.
Кристаллизованный имбирь
Если у вас дома есть кристаллизованный имбирь, вы также можете использовать его вместо тертого имбиря в том же количестве. Перед использованием тщательно промойте его водой, чтобы удалить сахар с поверхности.
Прочие специи
Если у вас нет имбиря в какой-либо форме, вы можете имитировать этот аромат с помощью других специй. Этот метод предназначен для выпечки таких рецептов, как тыквенный хлеб или печенье с патокой, а не для использования свежего имбиря в соусе якиссоба или карри. Вместо свежего имбиря используйте кардамон, перец, корицу, яблоко или мускатный орех, по 1/8 чайной ложки на каждую столовую ложку тертого имбиря.
